Prebioottinen kermainen purjorisotto, tuoreella parmesaanilla ja pippurilla tarjoiltuna Prebioottinen kermainen purjorisotto Moqueca-pata bataatilla, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca bataatilla Hunaja-kanelisiideri mukissa Hunaja-kanelisiideri Mereneläväriisi tarjoiltuna Mereneläväriisi Vohveliburrito tarjoiltuna Vohveliburrito Lạp xưởng hunajalla tarjoiltuna Lạp xưởng hunajalla Kuivattu kala -sundae, japanilainen ruoka tuoreella kananmunalla, kuivatulla kalalla ja seesaminsiemenillä Kuivattu kala -sundae Paahdettu persikkarinkeli tarjoiltuna Paahdettu persikkarinkeli Kesäkurpitsa-juustoscone tarjoiltuna Kesäkurpitsa-juustoscone Seka-gyros pita tuoreella tzatzikilla Seka-gyros pita Kookos-queijada, kookosleivonnainen kullanruskealla värillä Kookos-queijada Satsuma-age shiso-lehdessä paistettua kalaa, kullanruskealla rapealla kuorella Satsuma-age shisolla Egg appam pannulla, munalla ja korianterilla koristeltuna Egg appam New Mexico Sopaipilla hunajalla ja limettimehulla New Mexico Sopaipilla hunajalla Kermainen polenta pehmeällä koostumuksella, voilla ja parmesaanilla koristeltuna Kermainen polenta Kanarianperunoita savuisella paprikakastikkeella tarjoiltuna Papas arrugadas paahdetulla paprikalla Juusto-chilla, tarjoiltuna tuoreiden vihannesten kera Juusto-chilla Grillattu naudanpihvi, tarjoiltuna raikkaan salaatin ja paistettujen perunoiden kera Grillattu naudanpihvi Mustikkamoussekakku tuoreilla mustikoilla koristeltuna Mustikkamoussekakku Camaron-Taco grillatulla katkaravulla, kaalilla ja korianterilla Camarón-taco (katkarapu-taco) Prebioottinen kermainen purjorisotto, tuoreella parmesaanilla ja pippurilla tarjoiltuna Prebioottinen kermainen purjorisotto Moqueca-pata bataatilla, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca bataatilla Hunaja-kanelisiideri mukissa Hunaja-kanelisiideri Mereneläväriisi tarjoiltuna Mereneläväriisi Vohveliburrito tarjoiltuna Vohveliburrito Lạp xưởng hunajalla tarjoiltuna Lạp xưởng hunajalla Kuivattu kala -sundae, japanilainen ruoka tuoreella kananmunalla, kuivatulla kalalla ja seesaminsiemenillä Kuivattu kala -sundae Paahdettu persikkarinkeli tarjoiltuna Paahdettu persikkarinkeli Kesäkurpitsa-juustoscone tarjoiltuna Kesäkurpitsa-juustoscone Seka-gyros pita tuoreella tzatzikilla Seka-gyros pita Kookos-queijada, kookosleivonnainen kullanruskealla värillä Kookos-queijada Satsuma-age shiso-lehdessä paistettua kalaa, kullanruskealla rapealla kuorella Satsuma-age shisolla Egg appam pannulla, munalla ja korianterilla koristeltuna Egg appam New Mexico Sopaipilla hunajalla ja limettimehulla New Mexico Sopaipilla hunajalla Kermainen polenta pehmeällä koostumuksella, voilla ja parmesaanilla koristeltuna Kermainen polenta Kanarianperunoita savuisella paprikakastikkeella tarjoiltuna Papas arrugadas paahdetulla paprikalla Juusto-chilla, tarjoiltuna tuoreiden vihannesten kera Juusto-chilla Grillattu naudanpihvi, tarjoiltuna raikkaan salaatin ja paistettujen perunoiden kera Grillattu naudanpihvi Mustikkamoussekakku tuoreilla mustikoilla koristeltuna Mustikkamoussekakku Camaron-Taco grillatulla katkaravulla, kaalilla ja korianterilla Camarón-taco (katkarapu-taco)
Neilikka-tee siideri mukissa, kanelitangolla ja appelsiiniviipaleella koristeltuna
Lämmittävä ja mausteinen kuuma siideri mustalla teellä

Neilikka-teesiideri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Tämä juoma on klassisen kuuman omenasiiderin ja anglosaksisen teekulttuurin elegantti kohtaaminen. Salaisuus piilee kahden eri uutoksen yhdistämisessä: omenamehun hedelmäistä täyteläisyyttä tasapainottavat mustan teen parkkihapot, joten lopputulos ei ole imelä, vaan moniulotteinen ja raikas. Mausteiden hidas lämmittäminen vapauttaa juuri sopivasti eteerisiä öljyjä juhlatunnelmaan ilman, että lopputulos muuttuu kitkeräksi.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 165 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Keskikokoinen kattila (ruostumatonta terästä suositellaan)
  • Teesiivilä tai teepussi
  • Hieno siivilä
  • Terävä veitsi ja leikkuulauta
  • Kuumuutta kestäviä laseja tai mukeja

Valmistusohje

1 ✓

Kiehauta vesi, ota pois liedeltä ja hauduta mustaa teetä tasan 4 minuuttia. Siivilöi heti.

Vinkki: Noudata aikaa: jos haudutat liian kauan, teestä tulee kitkerää ja se peittää omenan maun. (Tanniinien liukeneminen).
2 ✓

Pese appelsiini huolellisesti ja leikkaa kuorimaveitsellä ohuita suikaleita kuoresta niin, ettei valkoista osaa tule mukaan.

Vinkki: Valkoinen osa on kitkerää, vain värillinen kuori sisältää tuoksuvat öljyt. (Eteeriset öljyt).
3 ✓

Kaada omenamehu kattilaan, lisää valmistettu tee, appelsiininkuori, kaneli, neilikka ja muskottipähkinä.

Vinkki: Käytä mausteita kokonaisina, jolloin juoma pysyy kirkkaana eikä samene jauheesta.
4 ✓

Ala lämmittää keskilämmöllä. Kun näet sen höyryävän, pienennä lämpö minimiin ja pidä lämpimänä 15 minuuttia. Älä anna kiehua!

Vinkki: Kiehuttainen 'tappaa' tuoreet hedelmämaut ja haihduttaa aromit. (Haihtuvien yhdisteiden säilyttäminen).
5 ✓

Maista. Lisää tarvittaessa hunaja tai fariinisokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Vinkki: Omenamehun makeus vaihtelee, joten makeuta aina lopuksi maun mukaan.
6 ✓

Siivilöi juoma kannuun tai suoraan laseihin, poista mausteet ja appelsiininkuori.

Vinkki: Käytä tiheää siivilää kirkkauden saavuttamiseksi.
7 ✓

Koristele tuoreella appelsiiniviipaleella tai kanelitangolla ja tarjoile kuumana.

Resepti UKK

Voinko käyttää vihreää teetä?
Mieluummin en, vihreän teen maku on liian pehmeä ja ruohoinen tähän mausteiseen pohjaan, musta tee on luonteikkaampi.
Mitä teen, jos siitä tuli liian makeaa?
Purista joukkoon hieman sitruunamehua, hapot tasapainottavat maun heti.
Voinko tehdä sen etukäteen?
Kyllä, mutta siivilöi mausteet pois ennen säilytystä, muuten mausta tulee liian voimakas ja kitkerä.

Ainekset

  • 750 ml 100 % omenamehua (mieluiten suodattamatonta)
  • 2 tl Mustaa teetä (esim. Earl Grey tai English Breakfast)
  • 250 ml Vettä
  • 5 kpl Kokonaisia neilikoita
  • 1 kpl Kanelitanko
  • 1 kpl Appelsiini (kuori ja mehu)
  • 2 rkl Hunajaa tai fariinisokeria
  • 1 ripaus Jauhettua muskottipähkinää