Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla
Paksuja udon-nuudeleita ja naudanlihaa tummassa liemessä

Naudanliha-udon

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Lisukkeet
Udon on paksu, sitkeä vehnäjauhoista valmistettu nuudeli, joka on instituutio Japanissa. Sen paras ominaisuus on, että pinta on liukas, mutta kastike tarttuu siihen hyvin. Tässä reseptissä lihaliemipohja ja teriyaki/soijakastike tekevät siitä yhden astian aterian.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 550 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kattila nuudeleille
  • Wok tai paistinpannu

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Soija
⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Keitä udon-nuudelit runsaassa vedessä, huuhtele sitten kylmällä vedellä.

Vinkki: Kylmä huuhtelu pesee pois pintatärkkelyksen, joten nuudelit eivät tule limaisiksi eivätkä tartu yhteen.
2 ✓

Kuumenna seesamiöljy ja ruskista naudanliha nopeasti.

Vinkki: Wokissa paistamme korkeassa lämpötilassa 'stir-fry' -tekniikalla: nopeasti ravistellen, jotta liha ei hauduttuisi, vaan ruskistuisi.
3 ✓

Ota liha pois. Ruskista jäljelle jääneessä rasvassa sipuli, inkivääri, valkosipuli ja vihannekset (rapeiksi).

Vinkki: Vihannesten tulee jäädä 'al dente'.
4 ✓

Kaada päälle lihaliemi ja kastikkeet. Kiehauta, laita liha ja nuudelit takaisin lämpenemään.

Vinkki: Udon imee itseensä lientä, ja siitä tulee maukkaampaa.

Resepti UKK

Voinko käyttää spagettia?
Udonin ominaispiirre on sen paksuus. Jos sitä ei ole, käytä mieluummin leveää nauhamakaronia, spagetti on liian ohutta tähän ruokaan.

Ainekset

  • 300 g Udon-nuudelit (tuore tai kuivattu)
  • 200 g Naudanliha (sisäfilee tai ulkofilee, ohuiksi suikaleiksi leikattuna)
  • 3 rkl Soijakastike
  • 2 rkl Teriyaki-kastike
  • 500 ml Lihaliemi (myös dashi käy)
  • 1 kpl Sipuli (viipaloitu)
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 1 tl Seesamiöljy
  • 1 rkl Tuore inkivääri (raastettu)
  • 200 g Sekavihannekset (esim. parsakaali, porkkana, bok choy)