Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Myskikurpitsa-lime-wokki tofulla
Ravitseva tofu-wokki myskikurpitsalla, limellä ja soijakastikkeella

Myskikurpitsa-lime-wokki tofulla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Nopea stir-fry-tekniikka on täydellinen tapa tarjoilla syksyinen myskikurpitsa kevyemmässä ja raikkaammassa muodossa. Limen hapokkuus ja chilin tulisuus tasapainottavat kurpitsan raskasta makeutta, kun taas tofu tuo annokseen proteiinia. Todellinen "arkti-illan sankari" -resepti: nopea, terveellinen ja täynnä makua.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 345 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Wok tai iso paistinpannu
  • Leikkuulauta
  • Sitruspuristin

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemenet

Valmistusohje

1 ✓

Kuutioi tofu ja kuivaa se. Kuumenna öljy wokissa savuavaksi ja paista tofu kullanruskeaksi. Ota sivuun.

Vinkki: Kosteuden poistaminen on avain rapeaan pintaan (Maillard-reaktio).
2 ✓

Leikkaa myskikurpitsa ohuiksi suupaloiksi. Heitä kuumaan wokkiin ja paista ravistellen, kunnes se alkaa ruskistua ja pehmetä (n. 5-6 min).

Vinkki: Ohut viipalointi auttaa kurpitsaa kypsymään nopeasti ilman soseutumista.
3 ✓

Lisää suikaloitu sipuli, murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Kuullota vielä 1-2 minuuttia, kunnes tuoksuu.

Vinkki: Inkiväärin ja valkosipulin aromit vapautuvat lämmön vaikutuksesta.
4 ✓

Ripottele päälle chili, lorauta soijakastike ja purista puolikkaan limen mehu. Sekoita huolellisesti.

Vinkki: Soijakastike karamellisoituu kuuman pannun reunoilla antaen tyypillisen wok-maun.
5 ✓

Laita tofu takaisin, sekoita lämpimäksi. Maista ja lisää tarvittaessa limemehua tai suolaa.

Vinkki: Tasapainota maut (suolainen, hapan, tulinen, makea) tässä vaiheessa.
6 ✓

Tarjoile kuivapaahdetuilla seesaminsiemenillä ja tuoreella korianterilla viimeisteltynä.

Vinkki: Lisää tuoreet yrtit aina lopuksi, jotta ne eivät nuudu lämmöstä.

Resepti UKK

Miksi myskikurpitsa hajosi wokissa?
Todennäköisesti keitit sen liian pehmeäksi tai leikkasit liian paksuksi, ja sitä piti kypsentää kauan. Leikkaa ohueksi ja paista korkealla lämmöllä lyhyen aikaa.
Tofu hajosi, mitä tein väärin?
Käytä kiinteää (firm) tofua ja kääntele varovasti, tai paista se erikseen ja lisää vasta lopussa.

Ainekset

  • 300 g Kiinteää tofua
  • 400 g Myskikurpitsaa
  • 1 kpl Punasipuli
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 10 g Tuoretta inkivääriä
  • 30 ml Soijakastiketta
  • 1 kpl Lime
  • 20 ml Oliiviöljyä
  • 1 tl Chilihiutaleita
  • 10 g Tuoretta korianteria
  • 15 g Seesaminsiemeniä
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 ripaus Pippuria