Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Mustekalahampurilainen tuoreilla vihanneksilla tarjoiltuna
Mehevä mustekalahampurilainen tuoreilla vihanneksilla ja sitruunakastikkeella

Mustekalahampurilainen

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Jos olet kyllästynyt naudanlihaan, tämä merellinen hampurilainen on todellinen virkistys. Mustekalan liha on joustavaa, hieman makeaa ja toimii loistavasti pihvinä valmistettuna. Tuore sitruuna, valkosipuli ja rapea sämpylä tuovat rantalomamuistot pöytään. Älä pelkää mustekalaa: jauhettuna tai hienonnettuna se on helposti käsiteltävä raaka-aine!
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 1 annosta
🔥 Kalorit 550 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen, Välimerellinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Monitoimikone tai terävä veitsi
  • Paistinpannu
  • Sekoituskulho

Allergeenitiedot

⚠️ Nilviäiset
⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa mustekala erittäin pieniksi paloiksi (tai soseuta monitoimikoneessa karkeaksi). Hienonna sipuli ja valkosipuli. Viipaloi vihannekset.

Vinkki: Älä soseuta mustekalaa täysin tahnaksi, jätä hieman karkeutta tekstuurin vuoksi.
2 ✓

Sekoita kulhossa mustekala, sipuli, murskattu valkosipuli, muna, korppujauhot, suola, pippuri ja muutama tippa sitruunamehua. Anna seistä 5 minuuttia, jotta korppujauhot turpoavat.

Vinkki: Lepoaika on tärkeä sidosaineiden (muna, korppujauho) aktivoitumiselle.
3 ✓

Muotoile massasta sämpylän kokoinen pihvi. Jos se on liian löysää, lisää hieman korppujauhoja.

Vinkki: Käsien kastelu vedellä estää massaa tarttumasta käsiin.
4 ✓

Kuumenna voi pannulla ja paista pihviä 3-4 minuuttia per puoli keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskea ja kypsä. Älä paista liikaa, ettei siitä tule kumimaista!

Vinkki: Voin maku sopii erinomaisesti mereneläviin, mutta varo polttamasta sitä.
5 ✓

Paista samalla halkaistun sämpylän leikkauspinta pannulla pihvin vieressä. Sekoita majoneesi loppuun sitruunamehuun.

Vinkki: Paahdettu pinta estää kastiketta kastelemasta sämpylää.
6 ✓

Kokoa: pohjasämpylä, sitruunamajoneesi, salaatti, mustekalapihvi, tomaatti, kurkku, kansisämpylä.

Vinkki: Työnnä hammastikku keskelle, jotta se pysyy kasassa tarjoilussa.

Resepti UKK

Voinko käyttää pakastemustekalaa?
Kyllä, mutta sulata se ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla, muuten pihvi hajoaa.
Pihvi hajoaa paistettaessa, mitä tein väärin?
Todennäköisesti massa oli liian kosteaa. Lisää hieman korppujauhoja ja anna levätä jääkaapissa ennen paistamista.

Ainekset

  • 100 g Mustekalarenkaita tai -lonkeroita (raaka, puhdistettu)
  • 1 kpl Hampurilaissämpylä
  • 1 kpl Kananmuna (pieni)
  • 20 g Korppujauhoa
  • 1 kynttä Valkosipulia
  • 20 g Sipulia
  • 10 g Voita (paistamiseen)
  • 15 g Majoneesia
  • 1 tl Sitruunamehua
  • 20 g Salaatinlehtiä
  • 30 g Tomaattia
  • 20 g Kurkkua
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 ripaus Mustapippuria