Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Munakoisotahna paahdetulla paprikalla tarjoiltuna
Maukas ja kermainen munakoisotahna paahdetulla paprikalla ja tuoreilla yrteillä

Munakoisotahna paahdetulla paprikalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Nopeat ateriat Alkuruoat Kastikkeet
Tämä ei ole majoneesinen 'vinete', vaan kevyempi, rustiikkisempi versio. Uunissa mustaksi paahdetun kuoren alla kasvisten liha höyrystyy omassa mehussaan ja saa hieman savuisen aromin. Paprikan makeus tasapainottaa täydellisesti munakoison kirpeyttä.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 180 kcal
🌍 Keittiö Välimerellinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti
  • Pussi tai kulho kannella (paprikan kuoren höyryttämiseen)
  • Monitoimikone

Valmistusohje

1 ✓

Pistele munakoisoja haarukalla (jotta ne eivät räjähdä). Laita ne paprikoiden kanssa 200°C uuniin.

Vinkki: Kuoren täytyy palaa ja kupruilla, jotta se on helppo kuoria ja siitä tulee herkullisen savuinen.
2 ✓

Paista noin 30 minuuttia, kunnes munakoiso lysähtää kasaan. Ota paprikat pois aiemmin, jos ne mustuvat.

3 ✓

Laita kuumat paprikat kulhoon ja peitä 10 minuutiksi. Omassa höyryssään kuori irtoaa lihasta, joten se on helppo vetää pois.

Vinkki: Tämä höyrytys (kondensaatio) on helpon kuorimisen salaisuus.
4 ✓

Halkaise munakoiso, kaavi liha lusikalla. Jos nestettä irtoaa paljon, valuta se pois.

Vinkki: Kitkerät aineet tiivistyvät nesteeseen.
5 ✓

Laita kaikki kasvikset, valkosipuli, öljy ja mausteet monitoimikoneeseen ja sekoita kermaiseksi.

Vinkki: Valuta öljy joukkoon lopuksi, jotta se muodostaa emulsion kasvisten nesteen kanssa.
6 ✓

Jäähdytä, jotta maut tasaantuvat, tarjoile sitten persiljan ja paahtoleivän kera.

Resepti UKK

Munakoisosta tuli kitkerää.
Suurten, vanhojen munakoisojen siemenet voivat olla kitkeriä. Kaada paistamisen jälkeen ulos valuva neste ehdottomasti pois!

Ainekset

  • 2 kpl Keskikokoinen munakoiso
  • 2 kpl Suippopaprika
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 3 rkl Ekstraviritsiin oliiviöljy
  • 1 rkl Sitruunamehu
  • 1 tl Suola
  • 1 hyppysellinen Rouhittu pippuri
  • 2 rkl Tuore persilja