Tofu-kakiage tarjoiltuna soijakastikkeella Tofu-kakiage Panettone appelsiininkuorella, manteleilla koristeltuna Panettone appelsiininkuorella Bambunlehteen kääritty riisinyytti höyrykorissa Tofu zongzi Naudanliha-seesami bao bun tarjoiltuna Naudanliha-seesami bao bun Vuohenjuustohampurilainen tarjoiltuna Vuohenjuustohampurilainen Vegaaninen Escudella tarjoiltuna, tuoreella persiljalla ripoteltuna Vegaaninen escudella Risengrød kardemummalla, tarjoiltuna kulhossa voi- ja kanelilisukkeella Risengrød kardemummalla Paleo-naan, pehmeä ja herkullinen intialainen leipä Paleo-naan Pähkinä-appelsiinimacaronit tarjoiltuna Pähkinä-appelsiinimacaron kandeeratulla kuorella Estofado de carne espanjalainen lihapata tarjoiltuna Estofado de carne (espanjalainen lihapata) Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Tofu-kakiage tarjoiltuna soijakastikkeella Tofu-kakiage Panettone appelsiininkuorella, manteleilla koristeltuna Panettone appelsiininkuorella Bambunlehteen kääritty riisinyytti höyrykorissa Tofu zongzi Naudanliha-seesami bao bun tarjoiltuna Naudanliha-seesami bao bun Vuohenjuustohampurilainen tarjoiltuna Vuohenjuustohampurilainen Vegaaninen Escudella tarjoiltuna, tuoreella persiljalla ripoteltuna Vegaaninen escudella Risengrød kardemummalla, tarjoiltuna kulhossa voi- ja kanelilisukkeella Risengrød kardemummalla Paleo-naan, pehmeä ja herkullinen intialainen leipä Paleo-naan Pähkinä-appelsiinimacaronit tarjoiltuna Pähkinä-appelsiinimacaron kandeeratulla kuorella Estofado de carne espanjalainen lihapata tarjoiltuna Estofado de carne (espanjalainen lihapata) Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime
Mulligatawny-keitto kanalla tarjoiltuna
Klassinen Mulligatawny-keitto kookosmaidolla ja kanalla

Mulligatawny-keitto kanalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Keitot
Mulligatawny ('pippurinen vesi') on brittiläisen Raj'n ajalta peräisin oleva hybridiruoka. Englantilaiset pitivät keitosta (mikä ei ollut tapana Intiassa), ja intialaiset kokit maustoivat sen heille. Tuloksena on paksu, curryn makuinen, omenalla makeutettu, täyttävä kanakeitto riisillä. Todellinen historiallinen fuusio.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 410 kcal
🌍 Keittiö Intialais-Brittiläinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila
  • Raastin

Allergeenitiedot

⚠️ Selleri

Valmistusohje

1 ✓

Kuullota sipulia, selleriä ja porkkanaa voissa n. 5 minuuttia.

Vinkki: Perusvihannekset (sofrito) antavat täyteläisyyttä.
2 ✓

Lisää kana, valkosipuli ja raastettu omena. Ripottele päälle curryjauhe. Paista sekoittaen 2-3 minuuttia.

Vinkki: Paista curryjauhe aina rasvassa, jottei se maistu jauhoiselta.
3 ✓

Kaada sekaan liemi, kiehauta, ja keitä 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ja kana pehmenevät.

Vinkki: Omena hajoaa lähes kokonaan, suurustaen keittoa.
4 ✓

Sekoita joukkoon kookosmaito ja keitetty riisi. Kuumenna (älä keitä voimakkaasti).

Vinkki: Jos keität riisin keitossa, se vapauttaa tärkkelystä ja keitosta tulee muhennosmaista. Siksi on parempi lisätä valmis riisi lopussa.
5 ✓

Tarjoile kuumana, korianterilla ripoteltuna.

Vinkki: Tippa sitruunamehua lopussa tekee ihmeitä tässäkin.

Resepti UKK

Miksi siihen pitää laittaa omenaa?
Omenan happamuus ja makeus tasapainottavat curryjauheen maanläheistä makua. Älä jätä pois!
Tuli liian paksua.
Riisi imee nestettä seistessään. Ohenna liemellä tai vedellä.

Ainekset

  • 300 g Kananrinta (kuutioituna)
  • 1 kpl Vihreä omena (kuorittuna, raastettuna)
  • 1 kpl Sipuli (hienonnettuna)
  • 2 vartta Varsiselleri (silputtuna)
  • 2 kpl Porkkana (kuutioituna)
  • 2 kynttä Valkosipuli (murskattuna)
  • 1 rkl Curryjauhe (Madras-tyyppinen)
  • 1 dl Kookosmaito (tai kerma)
  • 1 l Kanaliemi
  • 100 g Keitetty riisi (keittoon)
  • 2 rkl Voi tai öljy