Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta
Höyrytetyt mont let pouk -leivonnaiset banaaninlehdellä
Perinteinen burmalainen herkku: valkoinen, tahmea riisileivonnainen kookosraasteella

Mont let pouk

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tämä erityinen kaakkoisaasialainen makeinen on riisijauhon ja tapiokan kohtaaminen. 'Mont Let Pouk' -leivonnaisen ydin on joustava, pureskeltava tekstuuri, jonka höyrytys mahdollistaa. Palmusokerin syvä, karamellimainen maku ja kookoksen raikkaus tuovat lautaselle trooppisen tunnelman.
🕒 Valmistelu 35 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Burmalainen (Myanmar)

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Höyrykattila (bambu tai metalli)
  • Banaaninlehti tai leivinpaperi

Allergeenitiedot

⚠️ Kookos

Valmistusohje

1 ✓

Keitä siirappi vedestä ja palmusokerista. Anna jäähtyä täysin.

Vinkki: Jos lisäät sen kuumana jauhoihin, tärkkelys 'liisteröityy' (esikypsyy) ja taikinasta tulee paakkuista.
2 ✓

Sekoita kuivat aineet (jauhot, suola).

Vinkki: Riisijauho antaa rungon, tapioka joustavuuden.
3 ✓

Lisää kookosmaito ja jäähtynyt siirappi. Sekoita tasaiseksi.

Vinkki: Sinun tulisi saada lettutaikinan paksuinen massa.
4 ✓

Anna taikinan levätä 30 minuuttia.

Vinkki: Tänä aikana riisihiukkaset imevät itseensä kosteutta, joten lopputulos ei maistu 'jauhoiselta'.
5 ✓

Leikkaa banaaninlehti (tai leivinpaperi) ympyröiksi, vuoraa höyrykattila sillä ja voitele pienellä määrällä öljyä. Lusikoi taikinaa päälle.

Vinkki: Öljy on tärkeää, muuten tahmea riisitaikina ei irtoa siitä koskaan.
6 ✓

Höyrytä 15 minuuttia, kunnes taikina muuttuu läpikuultavaksi ja jähmettyy.

Vinkki: Höyrytys on hellävarainen kypsennysmenetelmä, joka säilyttää taikinan kosteuden.
7 ✓

Ripottele vielä lämpimänä päälle tuoretta kookosraastetta.

Vinkki: Kookoksen rapeus tasapainottaa loistavasti pehmeää taikinaa.

Resepti UKK

Miksi siitä tuli liian kovaa?
Käytit liikaa riisijauhoa tai keitit liian kauan. Tapioka antaa joustavuuden.

Ainekset

  • 200 g riisijauho
  • 50 g tapiokajauho
  • 200 ml kookosmaito
  • 100 g palmusokeri (tai fariinisokeri)
  • 100 ml vesi
  • 1 ripaus suola
  • 50 g tuore kookosraaste
  • 2 kpl banaaninlehti (alustaksi)