Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Mochi-Taiyaki täytteellä, japanilainen makeinen, hienolla riisijauhotaikinalla ja makealla täytteellä
Herkullinen ja makea Mochi-Taiyaki, sisältä runsaalla täytteellä

Mochi-taiyaki täytteellä

Tekijä: Flavelo
Reseptit
Tämä resepti ei valmista klassista vohvelimaista Taiyakia, vaan muistuttaa 'White Taiyaki' -tyyliä, jossa taikina on itsessään Mochia (riisikakkua). Lopputulos on päältä rapeaksi paistettu, sisältä venyvä, sitkeä (japaniksi 'mochi-mochi' tekstuuri) jälkiruoka. Se on kuin paistaisi täytetyn riisipallon litteäksi – yksinkertaista mutta koukuttavaa.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tarttumaton paistinpannu: Mochi on tahmeaa, hyvä pinnoite on tärkeä.
  • Silikonilasta: Sekoittamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Ei ole

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita riisijauho, sokeri, vaniljasokeri ja vesi kattilassa. Ala kuumentaa keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

Vinkki: Lämmön vaikutuksesta tärkkelys hyytelöityy, nestemäinen massa muuttuu yhtäkkiä paksuksi, kiinteäksi palloksi.
2 ✓

Kun taikina muuttuu läpikuultavaksi ja tasaiseksi (irtoaa kattilan reunoista), ota pois liedeltä. Kumoa tärkkelyksellä jauhotetulle alustalle ja anna jäähtyä, kunnes sitä voi käsitellä.

3 ✓

Jaa taikina 4 osaan. Litistä ne kiekon muotoisiksi kämmenelläsi.

Vinkki: Varo, taikina on joustavaa ja yrittää palautua muotoonsa.
4 ✓

Laita lusikallinen täytettä keskelle, taita kahtia ja nipistä reunat yhteen, muotoile ovaaliksi (tai kalan muotoiseksi).

Vinkki: Ilmatiivis sulkeminen on tärkeää, muuten täyte valuu ulos paistettaessa.
5 ✓

Kuumenna pannulla hieman öljyä ja paista mocheja keskilämmöllä 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne saavat kullanruskean, rapean kuoren.

Vinkki: Ulkoisen kuoren rapeuden ja sisuksen pehmeyden kontrasti luo elämyksen.
6 ✓

Tarjoile haaleana.

Resepti UKK

Taikina on liian tahmeaa, en saa muotoiltua!
Käytä perunatärkkelystä käsiisi ja alustalle. Mochin luonne on tahmea.

Ainekset

  • 200 g Mochi-riisijauho (Gluteeniton tahmea riisijauho)
  • 150 ml Vesi
  • 50 g Sokeri
  • 100 g Punapaputahna (Anko) tai paksu suklaakreemi
  • 1 pkt Vaniljasokeri
  • 2 rkl Öljy (paistamiseen)