Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Rikas minestrone-keitto savukyljellä, pastalla ja vihanneksilla tarjoiltuna
Tuhdin makuinen ja lämmittävä keitto, jossa savukylki tuo syvyyttä vihannesten rinnalle

Minestrone savukyljellä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Keitot
Pekoni tai savukylki (pancetta) nostaa kasviskeiton aivan uusiin ulottuvuuksiin. Sulava savuinen rasva toimii pohjana, jossa vihannekset kuullotetaan, joten jokaisessa suupalassa maistuu syvä, lihainen umami, joka pelkästä kasviskeitosta joskus puuttuu.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 450 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Laita pekonikuutiot kylmään kattilaan ja kuumenna hitaasti, jotta rasva sulaa ja niistä tulee rapeita.

Vinkki: Hidas paistaminen on avain siihen, että rasva irtoaa, mutta liha ei pala.
2 ✓

Lisää sipuli, valkosipuli, porkkana ja selleri pekonirasvaan ja kuullota 5 minuuttia.

Vinkki: Rasva kuljettaa maut vihannesten kuituihin.
3 ✓

Kaada päälle tomaatti ja liemi. Kiehauta. Lisää huuhdotut pavut ja pasta. Keitä 10-12 minuuttia.

Vinkki: Kidneypapujen kuori on paksumpi, se kestää hyvin keittämistä eikä hajoa helposti.
4 ✓

Maista ja lisää suolaa vain tarvittaessa.

Vinkki: Pekonin suolapitoisuus liukenee keittoon, joten jätä suolaaminen aina loppuun.

Resepti UKK

Keitosta tuli liian rasvaista. Mitä teen?
Jos kylki oli hyvin rasvaista, kuori keittämisen lopussa pinnalle kertyvä rasvakerros lusikalla tai imeytä se talouspaperiin.

Ainekset

  • 150 g savukylki / pekoni (kuutioitu)
  • 2 kpl porkkana
  • 1 vartta varsiselleri
  • 1 kpl sipuli
  • 2 kynttä valkosipuli
  • 400 g tomaattimurska (säilyke)
  • 1.2 l kasvis- tai lihaliemi
  • 240 g kidneypapuja (säilyke)
  • 100 g pasta
  • 1 rkl oliiviöljy (jos pekoni ei ole tarpeeksi rasvaista)
  • 1 tl suola (varovasti, pekoni on suolaista!)
  • 0.5 tl mustapippuri