Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta
Mettbrötchen tarjoiltuna tuoreen sipulin kera
Perinteinen saksalainen Mettbrötchen runsaalla sipulilla

Mettbrötchen (Saksalainen raakalihaleipä)

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat Alkuruoat
Mettbrötchen on noussut saksalaisen työväenluokan aamiaisesta kansalliseksi kulttiruoaksi. 'Mett' tarkoittaa maustettua raakaa sianlihaa, jota kasataan tuoreen, rapean sämpylän (Brötchen) päälle. Vaikka raa'an lihan syöminen voi olla monille vierasta, Saksassa Metin tuotantoa säätelevät tiukat elintarviketurvallisuuslait (Hackfleischverordnung), joten siellä se on turvallinen ja erittäin suosittu herkku.
🕒 Valmistelu 10 min
⌛ Kokonaisaika 10 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Saksalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Terävä veitsi
  • Leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito (voi)
⚠️ Liha

Valmistusohje

1 ✓

Tärkein vaihe on ostaminen: osta lihaa vain luotettavalta lihakauppiaalta ja kerro, että haluat syödä sen raakana (Mett). Pidä se kylmänä käyttöön asti (max 2-4°C).

Vinkki: Kylmäketjun katkeaminen voi johtaa bakteerien lisääntymiseen.
2 ✓

Leikkaa sipuli erittäin pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi renkaiksi.

Vinkki: Sipulin kirpeys desinfioi ja tasapainottaa lihan rasvaisuutta.
3 ✓

Sekoita kylmä liha suolan ja pippurin kanssa kulhossa.

Vinkki: Älä vaivaa liikaa, rakenteen tulee pysyä ilmavana.
4 ✓

Halkaise sämpylät ja voitele ne ohuesti voilla.

Vinkki: Voi muodostaa rasvakerroksen, jolloin sämpylä ei vety lihasta.
5 ✓

Kasaa lihaa paksusti sämpylöiden päälle, ripottele runsaasti sipulia ja persiljaa.

Vinkki: Älä painele liikaa, saa olla rustiikkinen.
6 ✓

Tarjoile ja nauti heti.

Vinkki: Tämä ei ole eväsruoka.

Resepti UKK

Onko tämän syöminen turvallista?
Ainoastaan silloin, jos liha on taatusti tuoretta ja luotettavasta lähteestä. Raskaana oleville, pikkulapsille ja heikentyneen vastustuskyvyn omaaville EI suositella!
Kuinka kauan se säilyy?
Ei yhtään. Jauheliha TÄYTYY syödä ostopäivänä.

Ainekset

  • 400 g Tuore sika-nautajauheliha (erityisesti tartar/Mett varten)
  • 4 kpl Tuore, rapea sämpylä
  • 1 kpl Sipuli
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Vastajauhettu mustapippuri
  • 1 nippu Tuore persilja (valinnainen)
  • 20 g Voi (sämpylöiden voiteluun)