Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Mausteinen tonnikala-bao bun tarjoiltuna
Aasialainen kalaruoka höyrysämpylässä

Mausteinen tonnikala-bao bun

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Raalan kalan syöminen (sashimi, poke) valloitti maailman Japanista ja Havaijilta. Tässä ensiluokkainen tonnikala kohtaa pikantin, kermaisen kastikkeen, ja kaiken ympäröi pehmeä bao. Tämä on kontrastien ruoka: kylmä kala ja lämmin taikina, pehmeä liha ja rapea vihannes, tulinen kastike ja makea bun. Raikas, kevyt, mutta silti mieleenpainuva.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 8 min
⌛ Kokonaisaika 23 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 440 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Terävä veitsi
  • Sekoituskulho
  • Höyrytin

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kala
⚠️ Kananmuna
⚠️ Soija
⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa tonnikala pieniksi, tasaisiksi kuutioiksi. Leikkaa vihannekset julienne-suikaleiksi.

Vinkki: Käytä erittäin terävää veistä, jotta leikkaat kalan syyt rikkomatta niitä (murskaaminen).
2 ✓

Sekoita majoneesi, Sriracha ja soijakastike, ja kääntele tonnikalakuutiot joukkoon.

Vinkki: Suola (soija) ja happo alkavat 'kypsyttää' kalan proteiineja (denaturaatio), joten sekoita vasta juuri ennen tarjoilua.
3 ✓

Höyrytä bao-sämpylöitä 6–8 minuuttia.

Vinkki: Kannen alla oleva höyry on välttämätön pehmeän koostumuksen saavuttamiseksi.
4 ✓

Täytä lämpimät sämpylät vihanneksilla ja mausteisella kalalla. Ripottele päälle.

Vinkki: Kylmän kalan ja lämpimän taikinan lämpötilaero antaa jännittävän tunteen suussa.

Resepti UKK

Onko raaka kala turvallista?
Käytä vain tuoretta, 'sushilaatuista' tai pakastettua kalaa, joka on loisetonta.
Voinko korvata säilykkeellä?
Kyllä, mutta rakenne ja maku ovat täysin erilaiset (vähemmän elegantti, enemmän tonnikalatahnaa).

Ainekset

  • 8 kpl Bao-sämpylää
  • 250 g Tuoretta tonnikalafileetä (sushilaatu)
  • 80 g Porkkanaa
  • 100 g Kurkkua
  • 3 rkl Majoneesia
  • 1 rkl Srirachaa (chilikastiketta)
  • 1 rkl Soijakastiketta
  • 1 rkl Mustia seesaminsiemeniä
  • 1 rkl Ruohosipulia