Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kermainen mausteinen valkosipulikastike kulhossa, tuoreella persiljalla koristeltuna.
Kermainen, mausteinen kastike valkosipulilla ja persiljalla

Mausteinen kermainen valkosipulikastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kastikkeet
On ruokia, jotka valloittavat monimutkaisuudellaan, ja on ruokia, kuten tämä kastike, jotka valloittavat nerokkaalla yksinkertaisuudellaan. Valkosipulin, kerman ja muskottipähkinän kolmikko on klassinen makuharmonia, joka voi olla tuttu ranskalaisesta keittiöstä (Gratin Dauphinois). Tämä kastike on paksu, täyteläinen ja huokuu kotoisaa tunnelmaa.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 15 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 210 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni kattila: Keittämiseen.
  • Puukauha: Sekoittamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sulata voi miedolla lämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja hauduta 1 minuutti, mutta varo, ettei se ruskistu!

Vinkki: Valkosipulin korkean sokeripitoisuuden vuoksi se muuttuu hetkessä kitkeräksi, jos se palaa. 'Hikoiluta' sitä vain hieman.
2 ✓

Kaada päälle kerma. Suolaa, pippuroi ja raasta joukkoon muskottipähkinä.

Vinkki: Muskottipähkinä on kerman paras ystävä: se korostaa maitomaisia makuja ja antaa syvyyttä, mutta se on erittäin voimakasta, annostele varovasti.
3 ✓

Keitä hiljalleen 5-8 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja peittää lusikan selkämyksen.

Vinkki: Tämä on 'nappe'-koostumus: jos vedät sormella viivan lusikan selkämyksessä olevaan kastikkeeseen, viiva pysyy.
4 ✓

Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon tuore persilja.

Vinkki: Lisää yrtti aina lopuksi, jotta lämpö ei tapa sen väriä ja tuoretta makua.

Resepti UKK

Jäi liian juoksevaksi. Mitä tein väärin?
Kerman pitää kiehua (reduktio), jotta sen vesipitoisuus haihtuu ja se sakenee. Ole kärsivällisempi tai käytä rasvaisempaa kermaa.
Kerma juoksettui. Miksi?
Jos keität liian suurella liekillä tai lisäät happoa (esim. sitruunaa) kiehumisen aikana, proteiinit voivat paakkuuntua. Keitä aina miedolla lämmöllä!

Ainekset

  • 250 ml täysrasvaista ruokakermaa (min. 20%)
  • 3 kynttä murskattua valkosipulia
  • 20 g voita
  • 1 nippu tuoretta persiljaa (hienonnettuna)
  • 0.25 tl jauhettua muskottipähkinää
  • 0.5 tl suolaa
  • 0.25 tl jauhettua mustapippuria