Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Mausteinen granaattiomenakastike tarjoiltuna
Hapokas ja makea kastike, joka kruunaa juhla-aterian

Mausteinen granaattiomenakastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
Granaattiomenan mehu sisältää luonnollista happamuutta ja parkkihappoa (tanniinia), mikä antaa kastikkeelle syvyyttä. Koska hedelmämehu itsessään on ohutta, suurustamme sen tärkkelyksellä (hyytelöityminen), jotta saamme tahmean kastikkeen, joka muodostaa kiiltävän pinnan lihan päälle.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 80 kcal
🌍 Keittiö Lähi-itä

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni vispilä: paakkujen poistamiseen.

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita tärkkelys kylmään veteen (suspensio).

Vinkki: Tärkkelys paakkuuntuu heti kuumassa nesteessä, siksi se on liuotettava kylmään.
2 ✓

Kiehauta mehu, hunaja, etikka ja mausteet.

Vinkki: Lämpö auttaa irrottamaan inkiväärin ja kanelin aromit.
3 ✓

Kaada joukkoon tärkkelysvesi ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes se sakenee.

Vinkki: Tärkkelyshiukkaset turpoavat lämmön vaikutuksesta ja sitovat vettä (liisteröityminen).
4 ✓

Sekoita lopuksi joukkoon tuoreet siemenet.

Vinkki: Siemenet antavat rapean rakenteen (kontrastin) sileään kastikkeeseen.

Resepti UKK

Miksi kastikkeesta tuli sameaa?
Maissitärkkelys tekee siitä sameaa. Jos haluat läpinäkyvää, käytä tapiokatärkkelystä.

Ainekset

  • 150 ml Granaattiomenamehu (100%)
  • 20 g Hunaja
  • 10 ml Riisiviinietikka
  • 0.25 tl Jauhettu kaneli
  • 5 g Tuore inkivääri (raastettu)
  • 10 g Maissitärkkelys
  • 50 ml Kylmä vesi
  • 20 g Granaattiomenan siemenet
  • 0.25 tl Suola