Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Mausteinen appelsiinitee lasissa
Haudutettu appelsiinitee kanelitangon kera

Mausteinen appelsiinitee

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Tämä resepti noudattaa teenvalmistuksen kultaisia sääntöjä: mustan teen lehdet ovat herkkiä eivätkä pidä kiehuvasta vedestä ja pitkästä keittämisestä, toisin kuin kovat mausteet (kaneli, neilikka), jotka vaativat aikaa avautuakseen. Siksi teemme tässä kaksi vaihetta: ensin valmistamme rikkaan mausteliemen, ja siinä haudutamme teenlehdet hellävaraisesti.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 75 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni kattila mausteliemelle
  • Teekannu tai lämmönkestävä astia
  • Siivilä
  • Terävä veitsi

Valmistusohje

1 ✓

Pese appelsiini huolellisesti lämpimällä vedellä. Leikkaa kuoresta 2-3 ohutta suikaletta (vain keltainen osa), ja viipaloi hedelmäliha renkaiksi.

Vinkki: Kuoren valkoinen osa (albedo) sisältää kitkeriä aineita, joten yritä leikata vain värikäs, tuoksuva pintakerros.
2 ✓

Laita kattilaan vesi, kanelitanko, neilikat ja leikatut appelsiininkuoret. Kiehauta ja keitä poreillen 5-8 minuuttia.

Vinkki: Tämä 'liemen valmistus' (dekoktio) auttaa makuja liukenemaan kovista mausteista, mihin pelkkä haudutus ei riittäisi.
3 ✓

Ota kattila pois liedeltä ja odota, kunnes vesi alkaa rauhoittua (jäähtyy n. 90-95 asteeseen).

Vinkki: Kiehuva vesi polttaa teenlehdet, jolloin juomasta tulee kitkerää.
4 ✓

Ripottele musta tee mausteveteen ja anna seistä tasan 3-5 minuuttia.

Vinkki: Käytä sekuntikelloa! 3 minuutin jälkeen virkistävät ainesosat (kofeiini) liukenevat, 5 minuutin jälkeen taas rauhoittavat, mutta kitkerät parkkiaineet hallitsevat.
5 ✓

Siivilöi juoma laseihin appelsiiniviipaleiden päälle.

Vinkki: Kuuman teen lämpö riittää juuri vapauttamaan eteeriset öljyt tuoreista appelsiiniviipaleista kypsentämättä niitä.
6 ✓

Sekoita joukkoon hunaja maun mukaan ja tarjoile heti.

Vinkki: Hunajan happamuus voi hieman vaalentaa teen väriä, tämä on luonnollinen kemiallinen reaktio.

Resepti UKK

Miksi teestä tuli kitkerää?
Haudutit mustaa teetä luultavasti liian kauan tai laitoit sen liian kuumaan veteen. Teen parkkiaineet (tanniinit) liukenevat nopeasti lämmön vaikutuksesta.
Voinko käyttää pussiteetä?
Kyllä, 2 pussia vastaa 2 teelusikallista irtoteetä.

Ainekset

  • 1 kpl Iso appelsiini (käsittelemätön kuori)
  • 2 tl Laadukasta mustaa teetä (irtotee)
  • 1 kpl Kokonainen kanelitanko
  • 5 kpl Kokonaista neilikkaa
  • 2 rkl Hunajaa
  • 500 ml Vettä