Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Marsipaanikonvehdit tarjoiltuna
Yksinkertaiset ja maukkaat kotitekoiset marsipaanikonvehdit

Marsipaanikonvehdit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Kotitekoisten konvehtien valmistus ei ole noituutta, mutta se on lämpötilaherkkää puuhaa. Suklaasta tulee rapeaa ja kiiltävää, jos se 'temperoidaan' oikein (tai ainakin sulatetaan varovasti). Manteli-kermatäyte takaa pehmeän sisuksen.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 15 annosta
🔥 Kalorit 85 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Silikoninen konvehtimuotti
  • Suti
  • Lämmönkestävä kulho (vesihauteeseen)

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Manteli (Pähkinät)

Valmistusohje

1 ✓

Sulata kaksi kolmasosaa suklaasta vesihauteessa (tai varovasti mikrossa), ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon loput suklaasta, kunnes se sulaa.

Vinkki: Tämä on 'huijattu temperointi': kylmä suklaa jäähdyttää sulan suklaan oikeaan lämpötilaan, jolloin kiderakenteesta tulee parempi.
2 ✓

Voitele konvehtimuotit suklaalla (sudilla tai valuttelemalla), kopauta pöytään (jotta ilmakuplat poistuvat) ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Vinkki: Jos suklaaseen jää kuplia, konvehdin seinämään tulee reikä.
3 ✓

Raasta marsipaani ja vaivaa se kerman ja paahdetun mantelin kanssa. Jos se on liian tahmeaa, lisää mantelia.

Vinkki: Paahdetussa mantelissa on paljon voimakkaampi maku kuin raa'assa.
4 ✓

Täytä kolot marsipaanimassalla, mutta jätä pinnalle 1-2 mm tilaa sulkemista varten.

Vinkki: Jos täytät liikaa, et saa pohjaa suljettua ja täyte valuu ulos.
5 ✓

Peitä konvehdit lopulla sulalla suklaalla (tästä tulee pohja). Jäähdytä kokonaan (n. 1 tunti) ja paina varovasti ulos muotista.

Vinkki: Suklaa kutistuu hieman jäähtyessään, siksi se irtoaa muotista. Jos ei irtoa, laita vielä 10 minuutiksi kylmään.

Resepti UKK

Miksi suklaasta tuli sameaa ja laikukasta?
Lämmitit sitä liikaa tai sekaan pääsi vettä. Suklaan kaakaovoin kiderakenne on lämpöherkkä; jos se menee pilalle, suklaa ei kiillä (rasva erottuu).

Ainekset

  • 200 g Laadukasta tummaa suklaata
  • 150 g Aitoa marsipaanimassaa
  • 50 ml Kermaa
  • 50 g Jauhettua mantelia (paahdettua)