Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Marjakerroskakku tarjoiltuna
Ilmava kakkupohja runsaalla marjatäytteellä

Marjakerroskakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Tämä kakku on ilmavuuden ylistys: kananmunavaahto pitää sokerikakkupohjan kuohkeana ja kermavaahto antaa täytteelle rakenteen. Liivate ei tee tästä 'kumimaista', vaan stabiloi vaahtoa juuri sen verran, että kakku on leikattavissa.
🕒 Valmistelu 40 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 5 tuntia
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Ranskalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Irtopohjavuoka
  • Vispilä

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Leivo sokerikakkupohja munista, sokerista ja jauhoista. Anna jäähtyä täysin.

Vinkki: Kananmunavaahdon ilmakuplat nostattavat taikinan, älä riko niitä kovakouraisella sekoittamisella!
2 ✓

Liuota liivate pieneen määrään vettä lämmittämällä (älä keitä!). Vatkaa kerma vaahdoksi ja valuta haalea liivate joukkoon.

Vinkki: Liivate liukenee yli 60 asteessa, mutta kiehuttaminen tuhoaa sen hyytymiskyvyn.
3 ✓

Kääntele marjat vaahtoon, levitä kakkupohjan päälle ja jäähdytä 3-4 tuntia.

Vinkki: Jäähdytyksen aikana liivateverkosto jähmettyy sitoen veden ja vaahdon.

Resepti UKK

Miksi täytteestä tuli kokkareista?
Kaadoit lämpimän liivatteen liian nopeasti kylmään kermaan, ja se hyytyi heti pieniksi palasiksi 'lämpöshokin' vuoksi. Valuta se ohuena nauhana!

Ainekset

  • 3 kpl Kananmuna
  • 100 g Sokeri
  • 100 g Vehnäjauho
  • 300 ml Kuohukerma
  • 10 g Liivatejauhe
  • 300 g Marjoja (esim. vadelma, mustikka)