Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Maitorahkamunkit tarjoiltuna tomusokerilla
Nopeasti valmistuvat maitorahkamunkit tomusokerilla ja hillolla

Maitorahkamunkit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat Kakut ja jälkiruoat
Rahkamunkki on "laiskurin" salainen ase, ja tarkoitan tätä kohteliaisuutena! Ei nostatusta, ei vaivaamista, ja silti niistä tulee niin ilmavia ja kevyitä, kuin olisit työstänyt niitä tunteja. Salaisuus piilee ruokasoodan tai leivinjauheen välittömässä reaktiossa ja maitorahkan happamuudessa, mikä turvottaa taikinan hetkessä kuumassa öljyssä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 10 annosta
🔥 Kalorit 165 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Syvä kattila paistamiseen
  • Keittiölämpömittari (vapaaehtoinen, mutta hyödyllinen)
  • Siivilä maitorahkan paseeraamiseen
  • Talouspaperia

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Paseeraa maitorahka siivilän läpi tai muussaa haarukalla erittäin kermaiseksi. Sekoita munien, sokerin, suolan ja vaniljan kanssa.

Vinkki: Jos rahka jää kokkareiseksi, munkeista tulee epätasaisia. Kermainen pohja on välttämätön tasaiselle taikinalle.
2 ✓

Siivilöi joukkoon jauhot ja leivinjauhe. Sekoita nopeasti taikinaksi. Taikinan tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa.

Vinkki: Älä vaivaa liikaa, koska jauhojen sitko kovettuu ja munkeista tulee sitkeitä. Sekoita vain kunnes ainekset yhdistyvät! (Sitkoverkon muodostuminen).
3 ✓

Kuumenna öljy keskilämmöllä (n. 170°C). Muotoile kosteilla käsillä taikinasta pähkinän kokoisia palloja.

Vinkki: Kostea käsi estää tarttumisen. Älä tee liian suuria, koska ne turpoavat paistaessa.
4 ✓

Laita pallot öljyyn. Älä täytä kattilaa liikaa! Paista kullanruskeiksi; ne kääntyvät usein itsestään, mutta voit auttaa haarukalla.

Vinkki: Jos laitat liikaa kylmää taikinaa kerralla, öljy jäähtyy ja munkeista tulee rasvaisia.
5 ✓

Nosta talouspaperin päälle, imeytä ylimääräinen rasva.

Vinkki: Paperi imee pintarasvan, jolloin jälkiruoasta tulee kevyempi.
6 ✓

Pyörittele vielä lämpiminä tomusokerissa tai ripottele sokeria päälle. Tarjoile aprikoosihillon tai smetanan kera.

Vinkki: Tomusokeri on herkullisinta sulaessaan kuuman munkin pintaan.

Resepti UKK

Miksi sisus jäi raa'aksi?
Öljy oli liian kuumaa! Pinta paloi ennen kuin lämpö ehti keskelle. Paista hitaammin keskilämmöllä.
Miksi ne imivät öljyä?
Öljy oli liian kylmää. Taikina alkoi "juoda" öljyä paistumisen sijaan. Ihannelämpötila on 170-180°C.

Ainekset

  • 250 g Maitorahkaa (puolirasvaista)
  • 200 g Vehnäjauhoja
  • 50 g Kidesokeria
  • 2 kpl Kananmunaa (M-koko)
  • 1 pkt Leivinjauhetta
  • 1 tl Vaniljauutetta
  • 1 ripaus Suolaa
  • 500 ml Auringonkukkaöljyä (paistamiseen)
  • 50 g Tomusokeria (tarjoiluun)