Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Tarjoiltuja maitorahka-kanelilinzereitä
Pehmeitä ja mausteisia maitorahka-kanelilinzereitä hillotäytteellä

Maitorahka-kanelilinzerit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tässä reseptissä maitorahka dominoi: käytämme kaksinkertaisen määrän maitorahkaa jauhoihin verrattuna, mikä tuottaa erittäin pehmeän, lähes kermaisen sisärakenteen paistamisen jälkeen. Kanelin lämmin mausteisuus täydentää täydellisesti maitorahkan hieman hapanta makua.
🕒 Valmistelu 45 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 20 annosta
🔥 Kalorit 140 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Siivilä: maitorahkaa varten.
  • Kaulin: muotoilua varten.
  • Leivinpaperi: paistamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola. Paseeraa maitorahka siivilän läpi.

Vinkki: Suuren maitorahkamäärän vuoksi paakuttomuus on erityisen tärkeää, jotta taikina pysyy koossa.
2 ✓

Vatkaa kananmuna sokerin ja kanelin kanssa, kunnes sokeri on suunnilleen liuennut.

Vinkki: Jos liuotat kanelin munaseokseen, se jakautuu tasaisemmin taikinaan kuin jos sekoittaisit sen jauhoihin. (Dispergointi)
3 ✓

Nypi voi jauhoihin, lisää sitten maitorahka ja munaseos. Vaivaa yhteen.

Vinkki: Jos maitorahka on hyvin märkää, purista siitä hera pois ennen käyttöä.
4 ✓

Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia kelmuun käärittynä.

Vinkki: Tämä vaihe on välttämätön, koska kylmä voi pitää muodon paistamisen alussa.
5 ✓

Kauli 5 mm paksuiseksi runsaasti jauhotetulla pinnalla, ota muotilla kuvioita ja paista 180 asteessa 8-10 minuuttia.

Vinkki: Ole nopea, sillä taikina muuttuu kädenlämmöstä nopeasti tahmeaksi.
6 ✓

Jäähdyttyä liitä yhteen hillolla ja ripottele päälle hieman kanelia.

Vinkki: Kanelin eteeriset öljyt aktivoituvat kunnolla lämmön vaikutuksesta, mutta ripottelulla voit antaa myös raikasta tuoksua.

Resepti UKK

Miksi taikina tarttuu paljon?
Suuren maitorahkamäärän vuoksi se on luonnollista. Käytä runsaammin jauhoja kaulimiseen ja työskentele kylmän taikinan kanssa.
Kuinka kauan ne säilyvät?
Korkean kosteuspitoisuuden vuoksi ne kannattaa säilyttää jääkaapissa ja nauttia 3-4 päivän kuluessa.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 80 g Sokeria
  • 500 g Maitorahkaa (kuivaa)
  • 2 tl Jauhettua kanelia
  • 1 ps Leivinjauhetta
  • 1 ripaus Suolaa
  • 150 g Voita
  • 1 kpl Kananmuna
  • 200 g Sokeroitua hilloa