Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Linssikeittoa vihanneksilla tarjoiltuna, tuoreen leivän kera.
Rikas ja täyttävä linssikeitto tuoreilla vihanneksilla

Linssikeitto vihanneksilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Keitot
Linssi on uuden vuoden onnentuoja, mutta sitä olisi sääli syödä vain kerran vuodessa. Tämä paksu, lämmittävä keitto on täynnä kuitua ja makua. Vihannesten makeus ja tomaatin hapokkuus tasapainottavat linssien maanläheistä olemusta. Käy myös ateriasta, varsinkin viipaleella tuoretta, rapeaa leipää.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen / Kotiruoka

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri keittokattila
  • Leikkuulauta
  • Siivilä linssien pesemiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Selleri

Valmistusohje

1 ✓

Perkaa linssit (ettei joukossa ole kiviä) ja pese huolellisesti. Liota 30 minuuttia haaleassa vedessä.

Vinkki: Liotus 'herättää' jyvät ja pehmentää kuorta.
2 ✓

Puhdista vihannekset (sipuli, porkkana, selleri, peruna) ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Vinkki: Mirepoix (sipuli, porkkana, selleri) on melkein jokaisen hyvän keiton perusta.
3 ✓

Kuullota sipuli öljyssä läpikuultavaksi, lisää sitten valkosipuli, porkkana ja selleri. Paista 5 minuuttia.

Vinkki: Vihannesten paistaminen karamellisoi sokerit, antaen keitolle syvemmän maun.
4 ✓

Sekoita joukkoon tomaattipyree ja paista 1 minuutti, kunnes väri alkaa tummua.

Vinkki: Tomaatin paistaminen poistaa raa'an, happaman maun ja syventää väriä.
5 ✓

Kaada päälle liemi, lisää valutetut linssit ja laakerinlehti. Kiehauta, keitä sitten hiljalleen poreillen 20 minuuttia.

Vinkki: Laakerinlehden aromi liukenee hitaasti, siksi se täytyy lisätä alussa.
6 ✓

Lisää kuutioitu peruna ja keitä vielä 15-20 minuuttia, kunnes kaikki pehmenee. Suolaa, pippuroi.

Vinkki: Peruna kypsyy nopeammin kuin linssit, siksi se täytyy lisätä myöhemmin, jotta se ei hajoa.
7 ✓

Poista laakerinlehti ennen tarjoilua. Tarjoa ranskankerman tai pienen etikkatilkan kera.

Vinkki: Happo (etikka/sitruuna) lopussa korostaa makuja.

Resepti UKK

Milloin linssit pitää suolata?
Toisin kuin yleisesti luullaan, voit suolata myös alussa, kuori ei kovetu, mutta sisuksesta tulee paljon maukkaampi.
Täytyykö linssejä liottaa?
Linssejä ei ole pakko liottaa kuten papuja, mutta 30 minuutin liotus lyhentää keittoaikaa ja parantaa sulavuutta.

Ainekset

  • 200 g Linssit (ruskeat tai vihreät)
  • 2 kpl Porkkana
  • 1 varsi Varsiselleri (tai pala juuriselleriä)
  • 2 kpl Peruna
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 2 rkl Tomaattipyree
  • 1.5 l Kasvisliemi (tai vesi)
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 tl Suola
  • 1 ripaus Jauhettu mustapippuri
  • 2 kpl Laakerinlehti