Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Linssicurry bataatilla tarjoiltuna
Mausteinen ja ravitseva curry linsseillä ja bataatilla

Linssicurry bataatilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Todellinen lämmittävä 'lohturuoka'. Linssien ja bataatin maanläheistä makeutta tasapainottavat kookosmaidon pehmeys ja mausteiden polte. Salaisuus piilee mausteiden 'herättämisessä': emme ripottele niitä veteen, vaan paahdamme niitä kuumassa öljyssä, jotta ne vapauttavat arominsa.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 410 kcal
🌍 Keittiö Intialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kattila tai wokkipannu
  • Leikkuulauta
  • Raastin (inkiväärille)

Allergeenitiedot

⚠️ Ei ole (tarkista curryjauhe)

Valmistusohje

1 ✓

Kuumenna öljy ja kuullota hienonnettu sipuli läpikuultavaksi. Lisää murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri, paista vielä 1 minuutti.

Vinkki: Inkiväärin ja valkosipulin eteeriset öljyt palavat nopeasti, varo niitä!
2 ✓

Ripottele päälle mausteet (curry, kurkuma) ja tomaattipyree. Paista sekoittaen 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.

Vinkki: Tämä on 'blooming'-tekniikka: rasvaliukoiset aromiaineet aktivoituvat tällöin voimakkaimmin.
3 ✓

Lisää kuutioitu bataatti ja huuhdotut linssit. Kääntele, jotta mausteinen pohja peittää ne.

Vinkki: Kerrostaminen auttaa, että jokainen suupala on maukas.
4 ✓

Kaada päälle kookosmaito (ja tarvittaessa hieman vettä peittämään). Kiehauta, keitä sitten miedolla lämmöllä kannen alla 25-30 minuuttia.

Vinkki: Linssien ja perunan tärkkelys saostaa kastiketta kypsennyksen aikana.
5 ✓

Kun linssit ovat pehmeitä, mausta suolalla ja pippurilla. (Lisää suola vasta lopuksi!)

Vinkki: Palkokasvien kuori voi kovettua, jos suolaat ne kypsennyksen alussa, jolloin ne pehmenevät hitaammin.
6 ✓

Tarjoiltaessa ripottele päälle runsaasti tuoretta korianteria.

Resepti UKK

Linssit hajosivat, mitä tein väärin?
Punaiset linssit soseutuvat helposti (mikä saostaa currya, se ei haittaa!), ruskeat/vihreät linssit pitävät muotonsa paremmin. Jos haluat purutuntumaa, käytä jälkimmäisiä äläkä liota niitä liian pitkään.

Ainekset

  • 200 g Linssit (ruskea tai vihreä)
  • 400 g Bataatti (kuorittu, kuutioitu)
  • 400 ml Kookosmaito (tölkki)
  • 1 kpl Sipuli
  • 3 kynsi Valkosipuli
  • 1 rkl Tuore raastettu inkivääri
  • 2 tl Curryjauhe (hyvälaatuinen)
  • 1 tl Kurkuma
  • 2 rkl Tomaattipyree
  • 2 rkl Kookosöljy tai öljy
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Pippuri
  • 1 nippu Tuore korianteri