Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Lime-paistettu tofu punajuurisalaatilla
Ravitseva salaatti lime-tofulla ja paahdetulla punajuurella

Lime-paistettu tofu punajuurisalaatilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Salaatit
Multainen punajuuri ja sitruunainen tofu kohtaavat. Tofu on itsessään neutraali, mutta imee erinomaisesti limen happamuuden, joka tiivistyy paistettaessa. Paahdetun punajuuren luonnollinen sokeripitoisuus karamellisoituu uunissa, luoden makean kontrastin suolaiselle tofulle ja kirpeälle rucolalle.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 310 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Leivinpaperi
  • Uunipelti
  • Paistinpannu
  • Sekoituskulho

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 200°C:een. Kuori punajuuri ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai lohkoiksi.

Vinkki: Käytä kumihanskoja punajuuren kuorimiseen, jos et halua sen värjäävän käsiäsi.
2 ✓

Sekoita punajuuriin hieman oliiviöljyä, suolaa ja balsamiviinietikkaa. Levitä uunipellille ja paahda 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja reunat karamellisoituvat.

Vinkki: Balsamiviinietikan sokeri paahtuu punajuuren pintaan, syventäen makuja.
3 ✓

Sillä välin painele tofu kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa kuutioiksi. Pirskottele päälle puolet limen mehusta, suolaa ja pippuroi.

Vinkki: Kuiva pinta on tärkeä ruskistumisen kannalta, muuten tofu vain höyrystyy.
4 ✓

Kuumenna oliiviöljyä pannulla ja paista tofu joka puolelta kullanruskeaksi ja rapeaksi.

Vinkki: Älä liikuta jatkuvasti, anna paistopinnan muodostua.
5 ✓

Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla muutama minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua.

Vinkki: Paahtaminen tuo esiin pähkinän eteeriset öljyt.
6 ✓

Sekoita kastike: loput limen mehusta, hunaja/vaahterasiirappi ja hieman oliiviöljyä.

Vinkki: Maista, säädä happo-makeus-suhde makusi mukaan.
7 ✓

Kokoa salaatti: kasaa rucolapedille paahdetut punajuuret ja tofu, ripottele päälle pähkinät ja valuta kastike päälle. Koristele korianterilla.

Vinkki: Tarjoile heti, kun tofu ja punajuuri ovat vielä haaleita ja salaatti rapeaa.

Resepti UKK

Miten tofusta tulee rapeaa?
Tärkeintä on veden poistaminen. Painele huolellisesti talouspaperilla ennen paistoa ja käytä tarpeeksi rasvaa pannulla.
Voinko käyttää esikeitettyä punajuurta?
Kyllä, sillä säästät aikaa, mutta uunissa paahdetun punajuuren maku on intensiivisempi veden haihtumisen vuoksi.

Ainekset

  • 300 g Tofu (kiinteä)
  • 200 g Punajuuri
  • 1 kpl Lime
  • 100 g Tuore rucola
  • 30 g Saksanpähkinät
  • 30 ml Oliiviöljy
  • 10 ml Hunaja tai vaahterasiirappi
  • 1 tl Suola
  • 1 tl Pippuri
  • 10 g Tuore korianteri
  • 1 rkl Balsamiviinietikka