Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Lime-kvinoa Buddha-kulho punajuuri-currytofulla tarjoiltuna
Ravitseva kvinoacurry punajuurella ja lime-tofulla

Lime-kvinoa Buddha-kulho punajuuri-currytofulla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Raaka punajuuri ja keitetty curry luovat jännittävän kontrastin. Kun curry on lämmittävää, kermaista ja pehmeää, tuoreeltaan raastettu punajuuri on multaista, rapeaa ja raikasta. Limen happo auttaa pilkkomaan punajuuren kovia kuituja, tehden siitä helpommin sulavaa, samalla kun se värjää lautasen eloisan violetiksi.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 450 kcal
🌍 Keittiö Fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Raastin (punajuurelle)
  • Paistinpannu
  • Kattila

Allergeenitiedot

⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele kvinoa huolellisesti ja keitä se vedessä pienen suolamäärän kera, kunnes vesi haihtuu (n. 15 minuuttia).

Vinkki: Anna vetäytyä kannen alla, jotta siitä tulee irtonaista.
2 ✓

Kuutioi tofu ja paista se kookosöljyssä kullanruskeaksi. Ripottele päälle curryjauhe ja paista hetki.

Vinkki: Curryjauheen paahtaminen syventää makuja.
3 ✓

Kaada päälle kookosmaito, mausta suolalla ja keitä kasaan. Lisää lopuksi hieman limen mehua.

Vinkki: Happo tasapainottaa kookosmaidon rasvaisuutta.
4 ✓

Kuori punajuuri ja raasta se karkealla raastimella.

Vinkki: Parasta tuoreena, älä anna seistä, ettei neste irtoa.
5 ✓

Tarjoilu: Kvinoa alle, päälle kuuma curry, viereen tuore punajuuri. Ripottele päälle korianteria ja pirskottele loput limet.

Vinkki: Sekoita ennen syömistä, jotta punajuuren rapeus sekoittuu kermaiseen kastikkeeseen.

Resepti UKK

Värjääkö punajuuri kädet?
Kyllä, voimakkaasti. Käytä kumihanskoja tai hiero käsiä sitruunamehulla työn jälkeen.

Ainekset

  • 150 g Kvinoa
  • 300 ml Vesi
  • 2 kpl Raaka punajuuri
  • 200 g Tofu
  • 2 rkl Kookosöljy
  • 200 ml Kookosmaito
  • 1 rkl Curryjauhe
  • 1 kpl Limen mehu
  • 1 ripaus Suola
  • 1 g Tuore korianteri