Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Lime-currykvinoa tofulla
Ravitseva tofucurry kvinoapohjalla, limellä ja kookosmaidolla

Lime-currykvinoa tofulla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Thaimaalaisen keittiön kulmakiviä ovat makean, suolaisen, happaman ja tulisen tasapaino. Tässä reseptissä yhdistämme kookosmaidon makeuden, soijakastikkeen/suolan suolaisuuden, limen happamuuden ja curryn tulisuuden. Kvinoa ottaa tässä riisin paikan, rikastuttaen annosta korkeammalla proteiinipitoisuudella.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 370 kcal
🌍 Keittiö Thai-fusion

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu
  • Kattila
  • Sitruspuristin

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemenet

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele kvinoa ja keitä se. Kuutioi tofu, kuivaa se ja paista öljyssä rapeaksi. Ota sivuun.

Vinkki: Rapean tofun salaisuus on kärsivällisyys: älä käännä ennen kuin se irtoaa pannusta.
2 ✓

Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Lisää curryjauhe ja kuumenna.

Vinkki: Mausteiden kuumentaminen on välttämätöntä makujen avaamiseksi.
3 ✓

Kaada päälle kookosmaito, keitä kasaan kunnes seos sakenee.

Vinkki: Veden haihtuessa maut tiivistyvät.
4 ✓

Ota pois liedeltä, purista joukkoon limen mehu, sekoita mukaan kvinoa ja tofu.

Vinkki: Kuumaan kastikkeeseen sekoitettaessa kvinoa imee maut itseensä.
5 ✓

Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja korianteria.

Vinkki: Eri rakenteet (rapea siemen, pehmeä tofu) tekevät ruoasta jännittävän.

Resepti UKK

Milloin lime kannattaa lisätä?
Aina valmistuksen lopussa tai tarjoiluvaiheessa. Lämmön vaikutuksesta sitruunahapon maku tylsyy ja voi muuttua karvaaksi.

Ainekset

  • 200 g Kvinoa
  • 300 g Tofu
  • 400 ml Kookosmaito
  • 2 tl Curryjauhe
  • 1 kpl Lime
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 1 kpl Punasipuli
  • 20 ml Oliiviöljy
  • 15 g Seesaminsiemenet
  • 10 g Tuore korianteri
  • 1 tl Suola
  • 1 ripaus Pippuri