Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Laventelilimonadi lasissa tarjoiltuna
Virkistävä ja tuoksuva laventelilimonadi sitruunalla ja laventelinoksalla

Laventelilimonadi

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Tämä limonadi ei ole pelkkää sitruunavettä, vaan infuusio, jossa laventelin rauhoittavaa luonnetta käytetään tasapainottamaan sitrushedelmien happamuutta. Menetelmän ydin on, että keitämme eräänlaista 'teetä', jolla uutamme maut, ja laimennamme sen sitten. Täydellinen esimerkki siitä, kuinka yksinkertainen virkistysjuoma voidaan nostaa gourmet-elämykseksi oikealla tekniikalla.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 95 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni kattila
  • Siivilä
  • Suuri kannu
  • Sitruunapuristin
  • Puulusikka

Valmistusohje

1 ✓

Kiehauta 250 ml vettä ja sokeri pienessä kattilassa. Kun se kiehuu, ota pois liedeltä ja ripottele heti joukkoon kuivattu laventeli.

Vinkki: Tällä valmistamme 'perusliemen' (infuusion). Kuuma vesi uuttaa eteeriset öljyt tehokkaasti, mutta emme keitä kukkaa piloille.
2 ✓

Anna seistä kannen alla 15 minuuttia, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tunnet intensiivisen tuoksun.

Vinkki: Kannen alla pitäminen estää arvokkaiden, haihtuvien aromiaineiden poistumisen höyryn mukana.
3 ✓

Siivilöi jäähtynyt siirappi kannuun. Purista kukkia ja heitä ne sitten pois.

Vinkki: Siivilöinti on tärkeää, jotta juoma on samettista, eikä siinä ui palasia.
4 ✓

Kaada joukkoon tuorepuristettu sitruunamehu. Tarkkaile värinmuutosta!

Vinkki: Sitruunahappo reagoi laventelin pigmenttien kanssa, antaen usein kauniin vaaleanpunertavan sävyn (pH-indikaatio).
5 ✓

Laimenna kylmällä vedellä tai soodavedellä makusi mukaan. Maista: lisää tarvittaessa vettä tai sitruunaa.

Vinkki: Lisäämme laimentimen aina väkevään pohjaan, näin tasapainon säätäminen on helpompaa.
6 ✓

Täytä lasit jäillä, kaada päälle limonadi ja koristele sitruunaviipaleella ja laventelinoksalla.

Vinkki: Runsas jää pitää juoman kylmänä ilman, että se sulaa liian nopeasti ja vesittää juoman.

Resepti UKK

Miksi limonadistani tuli vaaleanpunaista?
Se on luonnollista! Laventelin väriaineet (antosyaanit) muuttuvat happamassa ympäristössä (sitruunamehu) vaaleanpunertaviksi. Tämä on luonnollinen indikaattorireaktio.
Voiko sen tehdä hunajalla?
Kyllä, mutta hunajalla on voimakkaampi maku, joka voi peittää laventelin. Käytä akaasiahunajaa, se on neutraalimpaa.

Ainekset

  • 150 ml Tuorepuristettua sitruunamehua (n. 3–4 sitruunaa)
  • 50 g Kidesokeria
  • 250 ml Vettä (siirappiin)
  • 500 ml Kylmää vettä tai soodavettä (täyttöön)
  • 1 rkl Kuivattua laventelinkukkaa
  • 200 g Jääpaloja
  • 4 viipale Sitruunaviipaleita (koriste)
  • 4 oksaa Tuoretta laventelinoksaa (koriste)