Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Rullapulla kanelisokerikuorrutteella
Rapeakuorinen ja pehmeäsisuksinen rullapulla, valmistettu kotikonstein uunissa.

Kürtőskalács (Uuniversio)

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Vaikka nimi 'Gyertyánkenyér' saattaa tulla muodosta tai vanhasta alueellisesta nimityksestä, tämä resepti on perinteisen hiilloksella paistetun rullapullan (Kürtőskalács) kotitekoinen, uunissa valmistettava versio. Karamellisoituneen sokerin rapean kuoren alla piilee pehmeä, kuohkea hiivataikina.
🕒 Valmistelu 1 tunti 30 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 55 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 310 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Oluttölkkejä tai talouspaperirullia foliolla päällystettynä (paistopuun sijaan)
  • Suti voiteluun

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Liota hiiva haaleaan, sokeroituun maitoon.

Vinkki: Jos hiiva ei vaahtoa 10 minuutissa, aloita alusta, koska hiiva on kuollutta.
2 ✓

Vaivaa pehmeä taikina jauhoista, keltuaisista, voista, suolaripauksesta ja hiivaseoksesta.

Vinkki: Lisää rasva (voi) vaivaamisen lopussa, jotta se ei estä hiivan toimintaa alussa.
3 ✓

Kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa (n. 1 tunti).

Vinkki: Veto on hiivataikinan vihollinen.
4 ✓

Kauli taikina, leikkaa 2 cm leveiksi suikaleiksi ja kääri öljytyille muoteille niin, että reunat menevät hieman päällekkäin. Rullaa pöytää vasten, jotta ne tarttuvat yhteen.

Vinkki: Paina rullaa hieman pöytään rullatessasi, jotta pinnasta tulee tasainen.
5 ✓

Voitele sulatetulla voilla, pyörittele kidesokerissa ja paista 200°C:ssa (mielellään pystyssä), kunnes sokeri karamellisoituu.

Vinkki: Käännä puolivälissä, jos se ei paistu tasaisesti. Ripottele kaneli vasta PAISTAMISEN JÄLKEEN, koska kaneli palaa uunissa ja muuttuu kitkeräksi!

Resepti UKK

Mitä teen, jos minulla ei ole paistopuuta?
Käytä foliolla päällystettyjä talouspaperirullia tai tyhjiä oluttölkkejä! Paista ne pystyssä pellillä.

Ainekset

  • 500 g Vehnäjauhoja
  • 250 ml Haaleaa maitoa
  • 25 g Tuorehiivaa
  • 100 g Sulatettua voita
  • 2 kpl Kananmunan keltuaista
  • 50 g Tomusokeria (taikinaan)
  • 1 ps Vaniljasokeria
  • 1 hyppysellinen Suolaa
  • 200 g Kidesokeria (pyörittelyyn)
  • 2 rkl Jauhettua kanelia