Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kurpitsacurry bataatilla tarjoiltuna
Terveellinen ja maukas curry kurpitsalla ja bataatilla

Kurpitsacurry bataatilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Nopeat ateriat
Kahden oranssin supervihanneksen kohtaaminen yhdessä padassa. Kurpitsa ja bataatti käyttäytyvät samalla tavalla: molemmat kypsyvät makeiksi ja kermaisiksi antaen currylle luonnollista sakeutta. Tämä ruoka on todellista 'lohturuokaa', paksua, täyttävää ja täynnä makuja, täydellinen valinta, kun kaipaat jotain yksinkertaista mutta erityistä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 430 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kattila
  • Puukauha
  • Veitsi ja leikkuulauta

Valmistusohje

1 ✓

Valmistele vihannekset: kuori kurpitsa ja bataatti ja leikkaa ne samankokoisiksi, n. 2-3 cm kuutioiksi.

Vinkki: Sama koko on tärkeä, jotta ne kypsyvät samaan aikaan.
2 ✓

Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä ja paahda currytahnaa (tai jauhetta) 1-2 minuuttia, kunnes se alkaa tuoksua.

Vinkki: Mausteiden aromit liukenevat parhaiten rasvaan.
3 ✓

Lisää kuutioidut vihannekset ja kääntele ne huolellisesti, jotta maustetahna peittää ne kaikkialta.

Vinkki: Tämä vaihe 'sulkee' vihannekset hieman ja maustaa niiden pinnan.
4 ✓

Kaada päälle kookosmaito. Jos se ei peitä kokonaan, lisää hieman vettä. Mausta suolalla ja pippurilla.

5 ✓

Keitä keskilämmöllä kannen alla n. 20-25 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.

Vinkki: Varo sekoittamasta liian rajusti lopussa, koska pehmeät vihannekset soseutuvat helposti.

Resepti UKK

Peruna hajosi keitettäessä, mitä tein väärin?
Bataatti voi kypsyä nopeammin kuin kurpitsa (lajikkeesta riippuen). Leikkaa bataatti hieman suuremmiksi paloiksi kuin kurpitsa tai lisää se 5 minuuttia myöhemmin.

Ainekset

  • 400 g Kurpitsa (puhdistettuna)
  • 300 g Bataatti (puhdistettuna)
  • 400 ml Kookosmaito
  • 2 rkl Currytahna (tai curryjauhe)
  • 1 rkl Öljy
  • 0.5 tl Suola
  • 1 hyppysellinen Pippuri