Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kukkakaali-mausteinen Buddha-kulho tarjoiltuna
Ravitseva ja värikäs kukkakaali-mausteinen Buddha-kulho

Kukkakaali-mausteinen Buddha-kulho

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Nopeat ateriat
Kukkakaalilla on tuhat kasvoa. Tässä käytämme paahdettua versiota, jossa korkea lämpötila karamellisoi kasviksen sokerit, ja savustettu paprika antaa sille syvän, grillimäisen maun ilman lihaa. Täydennettynä tuoreilla, rapeilla vihanneksilla tämä on täysipainoinen, energisoiva ateria.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 360 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti ja leivinpaperi
  • Sekoituskulho
  • Raastin
  • Kattila (kvinoalle)

Allergeenitiedot

⚠️ Ei ole

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 200°C:seen. Paloittele kukkakaali suupalan kokoisiksi nuppuiksi.

Vinkki: Mitä pienempiä nuput ovat, sitä suurempi niiden pinta-ala on, mikä voi paahtua ja tulla maukkaammaksi.
2 ✓

Sekoita kukkakaali öljyn, savustetun paprikan, chilin, suolan ja pippurin kanssa. Levitä leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.

Vinkki: Öljy johtaa lämmön mausteisiin ja kasviksiin, auttaen paistopinnan muodostumista.
3 ✓

Paahda kukkakaalia 20-25 minuuttia, käännä puolivälissä, kunnes se on kullanruskea ja reunat ovat rapeat.

Vinkki: Kukkakaalin sokeri karamellisoituu tällöin, mikä syventää sen makua.
4 ✓

Keitä sillä välin kvinoa suolalla maustetussa vedessä ja anna jäähtyä.

Vinkki: Huuhtele kvinoa aina ennen keittämistä, jotta se ei ole kitkerää.
5 ✓

Raasta raaka punajuuri ja porkkana. Viipaloi avokado ja pirskota päälle heti sitruunamehua.

Vinkki: Sitruunamehun askorbiinihappo estää hapettumista (tummumista).
6 ✓

Kokoa kulho kvinoasta, paahdetusta kukkakaalista ja tuoreista vihanneksista. Ripottele päälle siemenet ja persilja.

Vinkki: Pirskota päälle hieman ylimääräistä oliiviöljyä raikkauden vuoksi ennen tarjoilua.

Resepti UKK

Miten kukkakaalista tulee rapeaa?
Älä täytä peltiä liian täyteen! Jos nuput koskettavat toisiaan, ne höyrystyvät omassa kosteudessaan. Jätä niiden väliin tilaa kuumalle ilmalle.

Ainekset

  • 300 g Kukkakaali (nuppuina)
  • 150 g Kvinoa
  • 100 g Raaka punajuuri
  • 100 g Porkkana
  • 1 kpl Kypsä avokado
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 tl Savustettu paprikajauhe
  • 0.5 tl Chilihiutale
  • 2 rkl Tuore sitruunamehu
  • 30 g Paahdetut siemenet (kurpitsa/auringonkukka)
  • 1 nippu Tuore persilja
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Pippuri