Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kukkakaali-kvinoacurry tofulla
Maukas ja täyttävä curry kookoskastikkeella

Kukkakaali-kvinoacurry tofulla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Tämä resepti yhdistää paahdetun kukkakaalin tekstuurin kermaiseen curryyn. Sen sijaan, että keittäisimme kukkakaalin hajalle kastikkeessa, paistamme sen erikseen, jolloin se säilyttää ryhtinsä ja paahteisuutensa, ja kohtaa aromaattisen kastikkeen vasta lopussa. Tämä "kerrostettu kypsennys" antaa paljon jännittävämmän lopputuloksen.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 360 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti
  • Pannu kastikkeelle
  • Kattila kvinoalle

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele kvinoa ja keitä se. Paloittele kukkakaali kukinnoiksi, pyörittele tilkassa öljyä ja suolaa, ja paista 200°C:n uunissa kullanruskeaksi (n. 20 min).

Vinkki: Erillinen paahtaminen tiivistää kukkakaalin makua (veden haihtuminen).
2 ✓

Kuutioi tofu, kuivaa, ja paista kuumalla pannulla tilkassa öljyä rapeaksi. Ota sivuun.

Vinkki: Älä liikuta tofua jatkuvasti, anna kuoren paistua.
3 ✓

Kuullota samassa pannussa hienonnettu valkosipuli, inkivääri ja sitten curryjauhe.

Vinkki: Curryjauheen kurkuma liukenee parhaiten rasvaan.
4 ✓

Kaada päälle kookosmaito, keitä kokoon paksuksi. Mausta suolalla ja parilla tipalla sitruunamehua.

Vinkki: Sitruunamehu korostaa kookoksen ja curryn makua.
5 ✓

Sekoita kastikkeeseen kvinoa, paahdettu kukkakaali ja tofu, kääntele sekaisin. Tarjoile seesaminsiementen ja korianterin kera.

Vinkki: Tarjoile heti, jotta tofu pysyy rapeana.

Resepti UKK

Voinko korvata tofun kanalla?
Tietenkin, valmistusmenetelmä on samanlainen, huolehdi vain kanan perusteellisesta kypsymisestä.

Ainekset

  • 200 g kvinoaa
  • 300 g kukkakaalia
  • 300 g kovaa tofua
  • 400 ml kookosmaitoa
  • 2 tl curryjauhetta
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 10 g inkivääriä
  • 20 ml oliiviöljyä
  • 10 g seesaminsiemeniä
  • 10 g tuoretta korianteria
  • 1 tl suolaa
  • 1 ripaus pippuria
  • 1 tl sitruunamehua (hapottamiseen)