Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Tuore kreikkalainen salaatti feta-juustolla, oliiveilla ja mehukkailla tomaateilla
Raikas salaatti täynnä värikkäitä kasviksia ja aitoa kreikkalaista fetaa.

Kreikkalainen salaatti

Tekijä: Flavelo
Reseptit Salaatit
'Horiatiki' (maalaissalaatti) on Kreikan kansallisylpeys. Säännöt ovat tiukat: ei lehtisalaattia, feta-juusto laitetaan päälle yhtenä isona palana (ei kuutioituna), ja kastikkeena on vain korkealaatuista oliiviöljyä ja oreganoa. Olennaista on auringon kypsyttämien vihannesten luonnollinen maku, jota suolainen juusto ja kirpeät oliivit tasapainottavat.
🕒 Valmistelu 15 min
⌛ Kokonaisaika 15 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Kreikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso sekoituskulho
  • Terävä veitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa tomaatit lohkoiksi, kurkku paksuiksi puoliviipaleiksi ja paprika suikaleiksi.

Vinkki: Kurkkua ei tarvitse kuoria, kuori antaa rapeutta ja väriä.
2 ✓

Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi.

Vinkki: Jos sipuli on mielestäsi liian vahvaa, liota sitä kylmässä vedessä 5 minuuttia ja valuta. Tämä vie pois kirpeyden.
3 ✓

Laita vihannekset kulhoon, heitä sekaan oliivit ja kääntele kevyesti.

Vinkki: Älä sekoita liikaa, jotta tomaatit eivät murskaannu.
4 ✓

Aseta feta-juusto isona levynä (tai karkeasti murennettuna) salaatin päälle.

Vinkki: Autenttisessa tarjoilussa juusto 'kruunaa' kulhon.
5 ✓

Ripottele päälle runsaasti oreganoa ja valuta päälle oliiviöljyä (ja etikkaa).

Vinkki: Suolaa varovasti, sillä feta ja oliivit ovat suolaisia!
6 ✓

Tarjoile heti tuoreen leivän tai pitan kanssa.

Vinkki: Salaatin pohjalle kertyvä liemi on synti jättää sinne!

Resepti UKK

Miksi salaatti vetistyi?
Suolan vaikutuksesta vihannekset (osmoosin vuoksi) päästävät nesteensä. Tämä ei haittaa, syntyvää lientä (papara) on parasta kastaa leivällä!
Voinko käyttää salaattijuustokuutioita?
Rakenne on erilainen (kermaisempi, levittyvämpi), alkuperäinen feta on murenevampaa ja happamampaa, mutta kotiversioon ne käyvät.

Ainekset

  • 4 kpl Tomaatti (kypsä)
  • 1 kpl Kurkku
  • 1 kpl Punasipuli
  • 1 kpl Vihreä paprika
  • 200 g Feta-juusto (aito lampaan-/vuohenmaito)
  • 100 g Kalamata-oliivit (kivettömät tai kokonaiset)
  • 1 rkl Kuivattu oregano
  • 4 rkl Ekstra-neitsytoliiviöljy
  • 1 rkl Punaviinietikka (valinnainen)