Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta
Körözött tuoreiden vihannesten kanssa ja paahtoleivällä tarjoiltuna
Kermainen ja mausteinen rahkalevite tarjoillaan raikkaiden vihannesten ja rapean leivän kera.

Körözött

Tekijä: Flavelo
Reseptit Alkuruoat
Körözött (tai Liptauer-juusto) on unkarilaisen 'sormiruuan' kulmakivi. Se sai nimensä siitä, että aineksia 'körözték' eli sekoitettiin/kierrettiin ennen vanhaan niin kauan, kunnes saatiin täysin tasainen, vaahtomainen tahna. Hyvässä körözöttissä kohtaavat voin pehmeys, rahkan happamuus, sipulin kirpeys ja kuminan aromi.
🕒 Valmistelu 15 min
⌛ Kokonaisaika 15 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 220 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Haarukka tai perunasurvin
  • Sekoituskulho

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Sinappi

Valmistusohje

1 ✓

Muussaa rahka haarukalla. Vatkaa voi vaahdoksi mausteiden kanssa (paprika, kumina, suola, pippuri, sinappi).

Vinkki: Mausteet sekoitetaan ensin rasvaan (voihin), koska makuaineet liukenevat siinä parhaiten (rasvaliukoiset aromit).
2 ✓

Leikkaa sipuli erittäin hienoksi, lähes soseeksi.

Vinkki: Voit myös suolata hienonnetun sipulin 5 minuutiksi, jotta se pehmenee ja menettää kirpeyttään.
3 ✓

Sekoita maustevoi, rahka, sipuli ja smetana keskenään. Työstä kunnes se on tasaista ja väriltään oranssia.

Vinkki: Anna tekeytyä jääkaapissa 1-2 tuntia ennen nauttimista, jotta maut tasaantuvat (diffuusio).

Resepti UKK

Jäi liian kokkareiseksi.
Et hienontanut rahkaa tarpeeksi. Käytä siivilää kermaisemman koostumuksen saamiseksi.
Mitä sipulia käyttäisin?
Keltasipuli on klassikko, mutta punasipuli on makeampaa ja kevätsipuli raikkaampaa. Tärkeää on leikata se hyvin pieneksi!

Ainekset

  • 250 g Puolirasvainen maitorahka (tai lampaanmaitorahka puoliksi)
  • 50 g Pehmeä voi (huoneenlämpöinen)
  • 1 pieni kpl Sipuli
  • 1 tl Paprikajauhe (makea)
  • 0.5 tl Jauhettu kumina
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Jauhettu valkopippuri
  • 2 rkl Smetana
  • 1 tl Sinappi (salainen ainesosa)