Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Korean Bulgogi Pizza naudanlihalla ja gochujang-kastikkeella
Lihaisa korealainen pizza bulgogi-täytteellä

Korean Bulgogi Pizza

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Bulgogi ('tuliliha') on Korean kansallisylpeys: ohueksi viipaloitua, soijakastike-päärynä-seesamimarinadissa raakakypsynyttä naudanlihaa, joka paistetaan nopeasti. Pizzassa suolaisenmakea liha, pikantti kastike ja juusto kohtaavat avaten täysin uuden ulottuvuuden. Tuntuu kuin tiivistäisit korealaisen BBQ-illallisen yhteen viipaleeseen.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 790 kcal
🌍 Keittiö Korealais-Fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu lihan esipaistoon
  • Terävä veitsi lihan viipalointiin (tai viipalointi jäisenä)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 220°C:een. Paista ohueksi viipaloitu, marinoitu naudanliha nopeasti kuumalla pannulla pienessä määrässä öljyä 1-2 minuuttia. Ei tarvitse paistaa täysin kypsäksi, kunhan saa väriä!

Vinkki: Marinadin sokeripitoisuuden vuoksi se karamellisoituu nopeasti, varo polttamasta! [Maillard-reaktio luo makuräjähdyksen lihan pinnalle.]
2 ✓

Kauli taikina, aseta pellille. Voitele reuna ohuelti seesamiöljyllä ja keskusta Gochujang-kastikkeella.

Vinkki: Seesamiöljyn tuoksu paistettaessa on fantastinen.
3 ✓

Ripottele päälle juusto. Levitä päälle esipaistettu liha ja ohueksi viipaloitu punasipuli.

Vinkki: Älä kasaa lihaa, jotta lämpö osuu kaikkialle.
4 ✓

Paista 12-15 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea.

Vinkki: Tarkkaile lihan reunoja, jos ne palavat liian nopeasti, peitä foliolla.
5 ✓

Ota uunista, anna jäähtyä hieman. Ripottele päälle tuoretta, viipaloitua kevätsipulia ja seesaminsiemeniä.

Vinkki: Kylmän ja kuuman kontrasti sekä sipulin rapeus täydentävät kokonaisuuden.

Resepti UKK

Miksi liha pitää esipaistaa?
Raaka liha päästäisi paljon nestettä pizzalle, eikä se välttämättä ehtisi mureutua 15 minuutissa. Nopea paisto lukitsee maut.
Millaista lihaa käytän?
Laadukasta, marmoroitua naudanlihaa (esim. ulkofileetä tai entrecôtea), jonka pystyt leikkaamaan hiuksenohuiksi viipaleiksi jäisenä.

Ainekset

  • 1 annos Pizzataikinaa
  • 200 g Marinoitua Bulgogi-naudanlihaa (raa'aksi punnittuna)
  • 150 g Mozzarella-juustoa (raastettuna)
  • 1 kpl Punasipulia
  • 2 vartta Kevätsipulia
  • 10 g Seesaminsiemeniä
  • 50 ml Gochujang-kastiketta (tai BBQ-kastiketta Gochujangilla sekoitettuna)
  • 10 ml Seesamiöljyä