Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kookos-banaanikakku tomusokerilla ja kookoshiutaleilla koristeltuna
Kookos-banaanikakku viipaleina

Kookos-banaanikakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Oikeastaan elegantti banaanileipä (Banana Bread) kakkuvuoassa paistettuna, kookosmaidolla rikastettuna. Banaanin luonnollinen pektiinipitoisuus ja tärkkelys tekevät taikinasta mehevän ja tiiviin, ja kookoshiutaleet antavat sille jännittävän tekstuurin. Täydellinen ylikypsien banaanien pelastamiseen.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 45 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 5 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Trooppinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Haarukka: Banaanin soseuttamiseen.
  • Vispilä: Taikinaan.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa vuoka.

Vinkki: Perus.
2 ✓

Sekoita jauhot, leivinjauhe, kookoshiutaleet.

Vinkki: Kuivat aineet.
3 ✓

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat, vanilja ja haarukalla soseutettu banaani.

Vinkki: Banaanin soseus auttaa taikinan koostumuksessa.
4 ✓

Kääntele joukkoon jauhoseos ja kookosmaito.

Vinkki: Älä sekoita liikaa.
5 ✓

Paista 40-45 minuuttia. Tikkutesti!

Vinkki: Banaanisokerin karamellisoitumisen takia kuori voi olla tummempi.
6 ✓

Jäähdytä, ripottele päälle tomusokeria.

Vinkki: Yksinkertainen, mutta mahtava.

Resepti UKK

Miksi keskusta jäi tahmeaksi?
Banaanitaikinat kypsyvät vaikeammin. Tee tikkutesti keskellä, ja jos tarpeen, paista pidempään alemmassa lämmössä foliolla peitettynä.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 100 g Kookoshiutaleita
  • 150 g Kidesokeria
  • 3 kpl Kananmunaa
  • 100 g Voita (pehmeää)
  • 2 kpl Kypsää banaania
  • 100 ml Kookosmaitoa
  • 1 ps Leivinjauhetta
  • 1 tl Vaniljauutetta
  • 5 g Tomusokeria (koristeluun)