Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut
Klassinen sokerikakkupohja tarjoiltuna
Yksinkertainen ja maukas sokerikakku, täydellinen pohja kaikille kakuille

Klassinen sokerikakkupohja

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Sokerikakku (Sponge Cake) on konditorian kulmakivi. Se on saanut nimensä sienimäisestä, joustavasta rakenteestaan. Ainoa kohotusaine on munavaahdossa oleva ilma, jota uunin lämpö laajentaa. Klassisessa versiossa ei ole rasvaa (voita) eikä kemiallisia kohotusaineita (leivinjauhetta), vaikka monet lisäävät sitä varmuuden vuoksi. Tämä resepti luottaa munien voimaan.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kakkuvuoka (22 cm)
  • Sähkövatkain
  • Silikonilasta
  • Siivilä

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Uuni päälle: 180°C. Paperi vuoan pohjalle, reunoja ÄLÄ voitele!

Vinkki: Sokerikakun täytyy tarttua vuoan seinämiin noustakseen korkeaksi. Jos se on rasvainen, se liukuu alas.
2 ✓

Vatkaa munat kokonaisina sokerin ja suolan kanssa 10-12 minuuttia, kunnes saat erittäin kovan, vaalean vaahdon. Tilavuuden tulisi olla 3-4-kertainen.

Vinkki: Tämä on tärkein vaihe. Vaahdon tulee 'piirtää nauhaa' (kun nostat vispilän, valuva vaahto jättää kuvion pintaan).
3 ✓

Siivilöi jauhot joukkoon 2-3 erässä ja kääntele varovasti lastalla.

Vinkki: Älä käytä konetta! Työskentele käsin ja lastalla hellävaraisesti, ettet riko kuplia.
4 ✓

Paista 25-30 minuuttia.

Vinkki: Kun valmis, anna jäähtyä vuoassa, tai käännä ylösalaisin ritilälle, jotta se ei laskeudu.

Resepti UKK

Miksi se laskeutui?
Munavaahto ei ollut tarpeeksi kovaa, tai sekoitit jauhot liian rajusti, ja ilma karkasi.
Miksi pinta nahkistui?
Käytit liikaa sokeria tai uunin lämpötila oli liian matala.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauho
  • 180 g Sokeri
  • 6 kpl Kananmuna (huoneenlämpöinen)
  • 5 ml Vaniljauute
  • 1 ripaus Suola