Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Klassinen Cornbread viipaloituna, tuoreella, pehmeällä sisuksella
Vastapaistettu, sisältä mehevä ja pinnalta rapea maissileipä.

Klassinen maissileipä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Amerikan etelän ikoninen lisäke, joka on olennainen osa hyvää grilliruokaa. Täydellisen maissileivän salaisuus on kuuma vuoka: kun taikina laitetaan siihen, se saa heti kuoren, joten se pysyy sisältä mehevänä ja ulkoa rapeana. Tämä ei ole hienostunut kakkupohja, vaan rustiikkinen, luonteikas leipä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 310 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • 20x20 cm uunivuoka tai valurautapannu
  • Kaksi sekoituskulhoa
  • Vispilä

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Kanamuna
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 200°C:seen. Laita voideltu vuoka tyhjänä uuniin kuumenemaan.

Vinkki: Kuuma pinta paistaa taikinan ulkopinnan välittömästi, sulkien kosteuden sisään (Maillard-reaktio).
2 ✓

Sekoita kuivat aineet (jauhot, sokeri, suola, leivinjauhe) kulhossa.

Vinkki: Leivinjauheen tasainen jakautuminen on kriittistä taikinan tasaisen kohoamisen kannalta.
3 ✓

Toisessa kulhossa vatkaa munat maidon ja sulatetun (mutta ei kuuman!) voin kanssa.

Vinkki: Jos voi on liian kuumaa, se voi kypsentää munan, jolloin taikinasta tulee kokkareista.
4 ✓

Kaada neste jauhojen sekaan ja sekoita vain sen verran, että aineet juuri ja juuri yhdistyvät. Älä vaivaa liikaa!

Vinkki: Liika sekoittaminen aktivoi vehnäjauhon gluteenin, jolloin leivästä tulee sitkeää ja kovaa murean sijaan.
5 ✓

Kaada massa kuumaan vuokaan (se sihisee!), ja paista n. 25 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

Vinkki: Tarkista tikulla: jos se tulee puhtaana ulos keskeltä, leipä on valmis.
6 ✓

Anna jäähtyä 10 minuuttia, tarjoile sitten lämpimänä hunajan kera.

Vinkki: Jäähtymisen aikana sisus stabiloituu, joten se leikkautuu kauniimmin.

Resepti UKK

Miksi siitä tuli kuivaa?
Paistoit liikaa tai sekoitit taikinaa liian kauan. Kannattaa tarkistaa usein paistoajan loppupuolella.
Voinko käyttää pelkkää maissijauhoa?
Ei suositella, koska ilman gluteenia taikinasta tulee hyvin murenevaa ja tiivistä.

Ainekset

  • 200 g Maissijauhoja
  • 100 g Vehnäjauhoja
  • 50 g Kidesokeria
  • 1 tl Suolaa
  • 1 rkl Leivinjauhetta
  • 250 ml Maitoa
  • 2 kpl Kanamuna
  • 100 g Sulatettua voita
  • 50 g Hunajaa (tarjoiluun)