Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Keväinen kukkakakku syötävillä kukilla koristeltuna
Tuoreilla syötävillä kukilla koristeltu kevätkakku

Keväinen kukkakakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Luonnon herääminen lautasella. Tässä kakussa sitruunan hapokkuus ja syötävien kukkien hienostunut, hieman mausteinen tai makea maku kohtaavat. Syötävien kukkien käyttö on vanha perinne, ei vain koriste: orvokki, violetti tai krassi tuovat kaikki oman lisänsä makuelämykseen. Tuoreen sitruunankuoren eteeriset öljyt huolehtivat keväisestä tuoksusta.
🕒 Valmistelu 1 tunti
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 30 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Raastin (sitrushedelmille)
  • Kakkuvuokia
  • Lasta

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Valmista taikina sekoittamalla voi, sokeri, munat, jauhot, maito ja leivinjauhe. Sekoita lopuksi joukkoon tuoreeltaan raastettu sitruunankuori.

Vinkki: Raasta sitruunankuori suoraan taikinaan, jotta eteeriset öljyt eivät katoa.
2 ✓

Paista pohjat (180°C, 30 min), ja jäähdytä ne.

Vinkki: Ritilällä jäähdyttäminen estää kakun pohjaa kostumasta.
3 ✓

Sekoita kreemi: kermavaahtoa kevennettynä tuorejuustolla ja tomusokerilla. Täytä ja kuorruta kakku.

Vinkki: Sitruunaiseen taikinaan sopii happaman raikas tuorejuusto paremmin kuin voikreemi.
4 ✓

Koristele tuoreilla kukilla juuri ennen tarjoilua.

Vinkki: Kukat lakastuvat. Jos valmistelet etukäteen, sokeroi ne (kananmunanvalkuainen + sokeri), niin ne säilyvät ja ovat rapeita.

Resepti UKK

Mitä kukkia voin käyttää?
Ainoastaan myrkyttömiä, syötäviä lajikkeita (esim. orvokki, violetti, ruusu, laventeli). Älä koskaan käytä kukkakaupan kukkia, koska ne on käsitelty torjunta-aineilla!

Ainekset

  • 300 g Vehnäjauho
  • 200 g Kidesokeri
  • 200 g Voi
  • 4 kpl Kananmuna
  • 150 ml Maito
  • 1 ps Leivinjauhe
  • 1 ripaus Suola
  • 1 kpl Sitruunankuori (raastettu)
  • 300 g Tuorejuusto
  • 150 g Tomusokeri
  • 200 ml Kuohukerma
  • 1 tl Vaniljauute
  • 20 kpl Syötäviä kukkia (tuore)