Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kasviswokki tofulla tarjoiltuna
Kiinalaistyylinen stir-fry, jossa yhdistyvät suolainen kastike ja rapeat kasvikset

Kasviswokki tofulla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Nopeat ateriat
Wokkaamisen (stir-fry) ydin on nopeus ja korkea lämpö. Tavoitteena on, että tofu saa rapean pinnan ja vihannekset pysyvät rapsakoina, samalla kun soijakastikkeen höyry läpäisee ne. Tämä tekniikka on 'wok hei' (wokin henkäys), joka antaa ruoalle sen tyypillisen, hieman savuisen maun.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 340 kcal
🌍 Keittiö Kiinalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Wok tai iso paistinpannu
  • Talouspaperi

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Gluteeni (jos soijakastike sisältää vehnää)

Valmistusohje

1 ✓

Kääri tofu talouspaperiin ja laita paino päälle 15 minuutiksi puristaaksesi veden pois. Leikkaa sitten 2 cm kuutioiksi.

Vinkki: Veden poistamisen jälkeen tofu imee makuja kuin sieni ja paistuu rapeammaksi.
2 ✓

Hienonna inkivääri ja valkosipuli.

3 ✓

Kuumenna 2 rkl öljyä wokissa savuavaksi. Heitä tofu sekaan ja paista joka puolelta kullanruskeaksi. Ota pois ja laita sivuun.

Vinkki: Älä liikuta jatkuvasti! Anna paistua 1-2 minuuttia yhdeltä puolelta, jotta se saa pinnan (Maillard-reaktio).
4 ✓

Lisää öljyä, heitä sekaan inkivääri ja valkosipuli, sitten vihannekset. Paista ravistellen (stir-fry) 3-4 minuuttia.

Vinkki: Liikuta jatkuvasti, jotta kuuma metalli koskettaa niitä, mutta ne eivät pala.
5 ✓

Laita tofu takaisin, pirskota päälle soijakastike ja kääntele vielä 1 minuutti.

Vinkki: Jos pidät kastikkeisemmasta, sekoita tärkkelys tilkkaan vettä ja kaada päälle lopuksi.

Resepti UKK

Miksi tofu tarttuu kiinni?
Kaksi syytä: tofu oli märkää (täytyy prässätä!), tai wokki/öljy ei ollut tarpeeksi kuuma. Tofua täytyy paistaa kärsivällisesti, kunnes se irtoaa astian pohjasta.

Ainekset

  • 400 g Kovaa tofua (maustamaton tai savustettu)
  • 400 g Wokkivihannessekoitusta (esim. porkkana, parsakaali, sipuli, sokeriherne)
  • 4 rkl Soijakastiketta
  • 1 pala Tuoretta inkivääriä (saksanpähkinän kokoinen)
  • 2 kynsi Valkosipulia
  • 3 rkl Öljyä (auringonkukka- tai seesamiöljy)
  • 1 tl Maissitärkkelystä (valinnainen, suurustukseen)