Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Kasvisbulgur tarjoiltuna tuoreen paprikan, tomaatin ja kesäkurpitsan paloilla
Tuore kasvisbulgur, ravintorikas lounas tai illallinen helpolla valmistuksella.

Kasvisbulgur

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Bulgur ei ole muuta kuin esikeitettyä, kuivattua ja sitten rouhittua vehnää, joka on yksi lähi-idän keittiön nerokkaimmista keksinnöistä. Koska se on saanut lämpökäsittelyn jo prosessoinnin aikana, meidän tehtävämme on vain nesteyttää se kuumalla vedellä. Tällöin jyvät imevät itseensä sienen lailla nesteen lisäksi myös vihannesten ja mausteiden kaikki aromit, jolloin yksinkertaisesta lisäkkeestä tulee moniulotteinen makuelämys.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 285 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Leikkuulauta ja terävä veitsi vihannesten tarkkaan pilkkomiseen
  • Keskikokoinen kannellinen kattila bulgurin hauduttamiseen
  • Laakea paistinpannu vihannesten paistamiseen
  • Puulasta sekoittamiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Valmistele vihannekset: leikkaa kesäkurpitsa, paprika ja porkkana tasakokoisiksi, pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli ja persilja.

Vinkki: Tasainen koko ei ole vain estetiikkaa: näin kaikki vihannekset pehmenevät samaan aikaan (tasainen lämmönjakautuminen).
2 ✓

Kiehauta vesi kattilassa, suolaa reilusti ja kaada bulgur joukkoon. Sekoita kerran, sammuta liesi ja anna seistä kannen alla 15-20 minuuttia, kunnes jyvät turpoavat ja muuttuvat irtonaisiksi.

Vinkki: Bulgurin ei tarvitse kiehua vedessä, kuuma höyry riittää pehmentämään sen. Kannen alla höyry läpäisee jyvät (nesteytys).
3 ✓

Kuumenna sillä välin oliiviöljy pannulla, heitä sekaan porkkana ja paprika. Paista 3-4 minuuttia, kunnes värit kirkastuvat ja alkavat tuoksua.

Vinkki: Aloitamme kovemmista vihanneksista, koska ne vaativat enemmän aikaa pehmetäkseen.
4 ✓

Lisää pannulle kesäkurpitsa ja murskattu valkosipuli. Paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes valkosipulin tuoksu nousee, mutta kesäkurpitsa on vielä rapsakkaa.

Vinkki: Lisää valkosipuli vasta lopussa, koska korkean sokeripitoisuutensa vuoksi se palaa nopeasti ja muuttuu kitkeräksi (karamellisaatio vs. palaminen).
5 ✓

Irrottele pehmennyt bulgur haarukalla ja sekoita paistettujen vihannesten joukkoon. Mausta pippurilla ja sekoita joukkoon tuore persilja.

Vinkki: Haarukka auttaa erottelemaan jyvät rikkomatta niitä, jolloin koostumus pysyy houkuttelevan irtonaisena.

Resepti UKK

Miksi bulgurista tuli tahmeaa?
Todennäköisesti lisäsit liikaa vettä tai sekoitit liikaa. Anna sen levätä rauhassa kannen alla, jotta jyvät imevät kosteuden itseensä.
Voinko käyttää myös muita vihanneksia?
Rohkeasti vain! Sienet, munakoiso tai vaikka herneet sopivat siihen mainiosti. Tärkeintä on, että leikkaat ne samankokoisiksi.
Tarjoanko kylmänä vai lämpimänä?
Tämä ruoka on kameleontti: tuoreena ja lämpimänä lisäke, seuraavana päivänä kylmänä sitruunamehulla valeltuna erinomainen salaatti.

Ainekset

  • 200 g Bulgur
  • 400 ml Vettä
  • 1 kpl Kesäkurpitsa
  • 1 kpl Paprika
  • 1 kpl Porkkana
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 3 rkl Oliiviöljyä
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Rouhittua mustapippuria
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa