Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Kastanja-appelsiinimuffinit tarjoiltuna
Kuohkeat muffinit, jotka on leivottu kastanjasoseesta ja appelsiininkuoresta.

Kastanja-appelsiinimuffinit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Talven kaksi suurta suosikkia kohtaavat: maanläheinen, kermainen kastanja ja raikas, aromaattinen appelsiini. Kastanjasoseen tiheyden vuoksi tämä muffini on mehevämpi ja tiiviimpi kuin tavallinen sokerikakku, ja appelsiininkuori varmistaa, ettei kokonaisuus ole liian raskas. Nopea, yksinkertainen ja pysyy pehmeänä seuraavanakin päivänä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Muffinipelti
  • Paperivuokia

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa muffinipelti paperivuoilla. Raasta appelsiinin kuori.

Vinkki: Raasta vain keltainen osa, valkoinen on kitkerää!
2 ✓

Sekoita kuivat aineet kulhossa: jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola, vaniljasokeri.

Vinkki: Sekoittaminen varmistaa, että leivinjauhe leviää kaikkialle ja taikina nousee tasaisesti.
3 ✓

Vatkaa munia toisessa kulhossa hieman, lisää maito, sulatettu (mutta ei kuuma!) voi ja haarukalla soseutettu kastanjasose sekä appelsiininkuori. Sekoita tasaiseksi.

Vinkki: Jos voi on kuumaa, se voi hyydyttää munan.
4 ✓

Kaada märkä seos kuivien joukkoon. Kääntele lastalla nopein liikkein sekaisin. Älä sekoita liian sileäksi, saa jäädä kokkareiseksi!

Vinkki: Muffinin kultainen sääntö: liika sekoittaminen tekee taikinasta kovan (gluteenin ylitoiminta).
5 ✓

Annostele vuokiin (täytä n. 3/4). Paista 20-25 minuuttia.

Vinkki: Tarkista tikkukokeella: jos tikkuun ei jää taikinaa, se on valmis.
6 ✓

Anna jäähtyä vuoassa 5 minuuttia, jäähdytä sitten kokonaan ritilällä.

Resepti UKK

Miksi muffinista tuli suippo/halkeillut?
Paistoit liian korkeassa lämpötilassa, jolloin reunat kypsyivät nopeammin kuin keskusta, joka sitten "purkautui" ulos.

Ainekset

  • 200 g Kastanjasosetta (sokeroitua tai maustamatonta)
  • 250 g Vehnäjauhoa
  • 80 g Sokeria (jos käytät sokeroitua sosetta, puolita määrä!)
  • 1 kpl Appelsiinin raastettu kuori
  • 2 kpl Munaa
  • 100 g Sulatettua voita
  • 120 ml Maitoa
  • 1 ps Leivinjauhetta
  • 1 ps Vaniljasokeria
  • 1 ripaus Suolaa