Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kanelinen luumukakku tarjoiltuna tomusokerilla ja kanelilla
Syksyinen hedelmäkakku kanelilla

Kanelinen luumukakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Tämä 'Zwetschgenkuchen' -tyylinen leivonnainen on syksyn sanansaattaja. Yksinkertainen sekoitettu taikina, joka on olemassa vain tehdäkseen pehmeän pedin runsaalle luumumäärälle. Paistamisen aikana luumun mehu ja sokeri sulavat yhteen siirapiksi, joka imeytyy kakkupohjaan, ja kaneli antaa kokonaisuudelle lämpöä.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Itävaltalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Irtopohjavuoka (24 cm)
  • Käsivatkain

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri, kunnes se on aivan vaaleaa. Lisää munat yksitellen, sekoittaen huolellisesti jokaisen jälkeen.

Vinkki: Voin vaahdottaminen tuo ilmaa taikinaan (mekaaninen kohotus), mikä tekee taikinasta kevyttä.
2 ✓

Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli keskenään. Lisää voi-sokerivaahtoon vuorotellen maidon kanssa ja sekoita tasaiseksi.

Vinkki: Älä sekoita liian kauan jauhojen lisäämisen jälkeen, ettei taikinasta tule sitkeää ja tiivistä gluteenin muodostumisen vuoksi.
3 ✓

Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan. Asettele puolitetut luumut päälle (leikkauspinta ylöspäin).

Vinkki: Jos kuori on alaspäin, mehu ei valu heti taikinaan, vaan karamellisoituu koloon.
4 ✓

Paista 180°C:ssa 35-40 minuuttia (kokeile tikulla!). Anna jäähtyä vuoassa.

Vinkki: Kuuman kakun rakenne on vielä heikko, jos otat sen pois nyt, se voi hajota.
5 ✓

Ripottele kaneli-tomusokerilla ennen tarjoilua.

Vinkki: Parasta haaleana!

Resepti UKK

Miksi hedelmät upposivat?
Tässä leivonnaisessa se ei haittaa, mutta jos se häiritsee, pyörittele luumut pienessä määrässä jauhoja ennen lisäämistä, se parantaa tarttuvuutta.
Voinko käyttää säilykettä?
Vain jos valutat ne erittäin huolellisesti, muuten ne vetistävät taikinan.

Ainekset

  • 400 g Luumu (kivet poistettu, puolitettu)
  • 200 g Vehnäjauho
  • 150 g Kidesokeri
  • 3 kpl Kananmuna
  • 100 g Voi (pehmeä)
  • 100 ml Maito
  • 1 pss Leivinjauhe
  • 1.5 tl Jauhettu kaneli
  • 1 ripaus Suola
  • 20 g Tomusokeri (koristeluun)