Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kanelinen herukkakakku viipaleina
Raikas herukka ja mausteinen kaneli yhdessä kakussa

Kanelinen herukkakakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Herukan pienissä marjoissa piilee räjähtävä hapokkuus, jota tässä reseptissä makea taikina ja kermavaahto pehmentävät. Kaneli ei ainoastaan mausta, vaan tuo syvyyttä hedelmän raikkauteen. Tämä kakku on kontrastien leikkiä: rouskuvat siemenet, pehmeä kakkupohja ja kermainen päällinen kohtaavat jokaisessa suupalassa.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 25 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kakkuvuoka
  • Siivilä
  • Yleiskone
  • Nuolija

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:seen. Vuoraa kakkuvuoka paperilla tai voitele ja jauhota se.

Vinkki: Oikea esivalmistelu takaa, että valmis kakku irtoaa vuoasta ehjänä.
2 ✓

Siivilöi jauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli kulhoon.

Vinkki: Kuiva-aineiden sekoittaminen varmistaa, että leivinjauheen vaikutus ulottuu taikinan joka kohtaan.
3 ✓

Vaahdota voi ja sokeri, lisää sitten munat ja vanilja yksitellen.

Vinkki: Tavoitteena on emulsion luominen: rasvan ja munan vesipitoisuuden tulisi muodostaa tasainen kreemi.
4 ✓

Kääntele jauhoseos voivaahtoon, kunnes taikina on juuri ja juuri sekaisin. Älä sekoita liikaa!

Vinkki: Liikaa sekoitetusta taikinasta hiilidioksidikaasut poistuvat ennenaikaisesti, ja taikinasta tulee tiivistä.
5 ✓

Kaada puolet taikinasta vuokaan, ripottele päälle puolet herukoista (pienessä määrässä jauhoja pyöriteltynä), ja peitä lopulla taikinalla.

Vinkki: Kerrostaminen varmistaa, että jokaiseen viipaleeseen riittää hedelmää, eivätkä ne kaikki painu pohjaan.
6 ✓

Paista 30-35 minuuttia, kunnes tikkuun ei tartu taikinaa. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä.

Vinkki: Kuumaa leivonnaista on vaikea leikata, ja myös kermavaahto sulaisi sen päältä.
7 ✓

Vatkaa kylmä kerma vaahdoksi tomusokerin kanssa, levitä kakun päälle ja koristele lopuilla tuoreilla herukoilla.

Vinkki: Tuore marja päällä viestii kakun makumaailmasta ja antaa tekstuuria.

Resepti UKK

Ovatko herukat liian happamia?
Se kuuluu tämän marjan luonteeseen. Jos se häiritsee, pyörittele marjoja pienessä määrässä tomusokeria ennen käyttöä.
Voinko käyttää muita marjoja?
Kyllä, mustikka tai mustaherukka on myös täydellinen valinta.

Ainekset

  • 300 g Tuore punaherukka (riivittynä)
  • 200 g Vehnäjauho
  • 150 g Kidesokeri
  • 100 g Voi (huoneenlämpöinen)
  • 3 kpl Kananmuna
  • 1 pss Leivinjauhe
  • 200 ml Kuohukerma (kylmä)
  • 1 tl Jauhettu kaneli
  • 1 tl Vaniljauute
  • 20 g Tomusokeri
  • 1 ripaus Suola