Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Kana tikka masala basmatiriisillä tarjoiltuna
Täyteläinen ja mausteinen kana tikka masala tarjoiltuna kuohkean basmatiriisin kera

Kana tikka masala basmatiriisillä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Monet pitävät tätä Yhdistyneen kuningaskunnan kansallisruokana. Tämä annos yhdistää grillatun 'tikka'-kanan (kanapalat) savuisuuden rikkaaseen, kermaiseen, tomaattiseen 'masala'-kastikkeeseen. Basmatiriisin tuoksuvat, pitkät jyvät imevät täydellisesti tämän paksun kastikkeen. Salaisuus piilee mausteiden paahtamisessa ja kerman silkkisyydessä.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 10 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 620 kcal
🌍 Keittiö Intialais-Brittiläinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso paistinpannu tai kattila kastikkeelle
  • Kattila kannella riisille
  • Siivilä riisin pesuun

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Marinoi kuutioitu kana jogurtilla, murskatulla valkosipulilla, raastetulla inkiväärillä ja puolella mausteista. Anna seistä vähintään 30 minuuttia.

Vinkki: Jogurtin happamuus pilkkoo lihassyitä.
2 ✓

Pese riisi kylmällä vedellä useita kertoja. Laita kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Kun vesi kiehuu, laske lämpöä, peitä kannella ja keitä 10-12 minuuttia (tai kunnes vesi on imeytynyt). Älä nostele kantta!

Vinkki: Höyryssä kypsyminen tekee riisistä täydellistä.
3 ✓

Sillä välin paista kana öljyssä pannulla kullanruskeaksi ja ota sivuun.

Vinkki: Ei tarvitse paistaa täysin kypsäksi, se kypsyy kastikkeessa, tavoitteena on vain paistopinta (maku).
4 ✓

Sulata voi samalla pannulla, lisää loput mausteet, kuullota puoli minuuttia ja kaada päälle tomaatti. Keitä 10 minuuttia.

Vinkki: Mausteiden kuullottaminen (blooming) irrottaa eteeriset öljyt.
5 ✓

Kaada joukkoon kerma ja laita liha takaisin. Anna poreilla hiljalleen 5-10 minuuttia, kunnes kastike sakenee.

Vinkki: Kerman rasvapitoisuus muodostaa vakaan emulsion tomaatin kanssa.
6 ✓

Tarjoile riisi kastikkeen kera, tuoreella korianterilla ripoteltuna.

Resepti UKK

Miten riisistä saa irtonaista?
Pese basmatiriisi huolellisesti kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta (tärkkelyksen poisto), ja anna sen levätä kannen alla keittämisen jälkeen.
Mikä tekee kastikkeesta oranssin?
Kurkuman keltaisen ja paprikan/tomaatin punaisen sekoittuminen sekä valkoinen kerma antavat ominaisen sävyn.

Ainekset

  • 500 g Kananrintafileetä
  • 200 ml Luonnonjogurttia (marinadiin)
  • 3 kynttä Valkosipulia
  • 10 g Tuoretta inkivääriä
  • 2 tl Garam masalaa
  • 1 tl Kurkumaa
  • 1 tl Paprikajauhetta
  • 400 ml Tomaattimurskaa tai -sosetta
  • 200 ml Kuohukermaa (min. 30%)
  • 50 g Voita
  • 2 rkl Kasviöljyä
  • 200 g Basmatiriisiä
  • 400 ml Vettä
  • 1 tl Suolaa
  • 10 g Tuoretta korianteria