Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kaktusviikunamunkki tuoreena tarjoiltuna
Hedelmäinen ja pehmeä kaktusviikunatäytteinen munkki

Kaktusviikunamunkki

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Kaktusviikuna (Opuntia) on meksikolaisen keittiön ikoninen raaka-aine. Sen maku on hapan, hapokas, muistuttaa hieman mustikkaa ja viinimarjaa, mikä on loistava vastapaino munkin makealle hiivataikinalle. Tässä reseptissä tämä eksoottinen, virkistävä sose suljetaan pehmeän munkin sisään, mikä on todellinen makunystyröiden juhla.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 5 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 410 kcal
🌍 Keittiö Meksikolainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pursotinpussi (täyttöön)
  • Munkkimuotti
  • Siivilä (soseelle, jos siemenellistä)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauhot, sokeri, suola ja hiiva. Lisää maito, muna, voi, vanilja ja sitruunankuori.

Vinkki: Sitruunankuoren happamuus auttaa korostamaan kaktusviikunan melonimaista makua.
2 ✓

Vaivaa taikina, kohota kaksinkertaiseksi (n. 1 tunti).

Vinkki: Hyvin vaivatun taikinan pinta on sileä ja kiiltävä.
3 ✓

Muotoile palloja tai ota pyöreitä paloja, ja kohota niitä uudelleen 30 minuuttia.

Vinkki: Taikinan rakenne rentoutuu tällöin, ja siitä tulee pehmeä.
4 ✓

Paista munkit kuumassa öljyssä ja valuta.

Vinkki: Älä pistele niitä paistamisen aikana, koska ne voivat lässähtää.
5 ✓

Kun ne ovat jäähtyneet, täytä kaktusviikunasoseella ja ripottele päälle kaneli-tomusokeria.

Vinkki: Sose kannattaa vakauttaa pienellä määrällä tärkkelystä tai liivatetta, jos se on liian juoksevaa.

Resepti UKK

Voinko syödä kaktusviikunan siemenet?
Hedelmässä on paljon kovia siemeniä. Soseeseen ne kannattaa ehdottomasti siivilöidä, koska munkissa niihin on epämiellyttävä purra.
Mistä löydän kaktusviikunaa?
Suurempien hypermarkettien eksoottisten hedelmien osastolta. Jos ei ole, käytä vesimelonihilloa tai mansikkaa.

Ainekset

  • 300 g Vehnäjauho
  • 50 g Kidesokeri
  • 1 ripaus Suola
  • 7 g Kuivahiiva
  • 150 ml Kädenlämpöinen maito
  • 1 kpl Kananmuna
  • 5 g Voi (sulatettu)
  • 1 tl Vaniljauute
  • 120 g Kaktusviikunasose (paksu, siemenetön)
  • 1 tl Sitruunankuori (raastettu)
  • 100 g Tomusokeri
  • 0.5 tl Jauhettu kaneli
  • 500 ml Öljy (paistamiseen)