Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Höyryävä kaalikeitto kasviksilla ja mausteilla runsaasti, tuoreella tillillä koristeltuna.
Höyryävä kaalikeitto tuoreella tillillä ja smetanasilmällä.

Kaalikeitto

Tekijä: Flavelo
Reseptit Keitot

Tuoreesta keräkaalista valmistettu keitto on kasviskeittojen rustiikkisempi, makeampi versio. Toisin kuin hapankaaliversiossa (korhelyleves), tässä dominoi kaalin luonnollinen sokeripitoisuus, jota kuminansiementen mausteisuus ja tomaatin happamuus tasapainottavat. Kevyt mutta täyttävä, todellinen vitamiinipommi viileämpiin päiviin.

🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 180 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso kattila
  • Veitsi ja leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Selleri
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa kaali sormenlevyisiksi suikaleiksi tai kuutioiksi. Puhdista ja pilko muut kasvikset.

Vinkki: Leikkaa kanta pois, koska se voi olla kitkerä ja jäädä kovaksi.
2 ✓

Paahda kuminansiemeniä öljyssä muutama sekunti, kunnes ne alkavat tuoksua (poksahtelemaan). Lisää sipuli ja kuullota läpikuultavaksi.

Vinkki: Mausteiden paahtaminen (blooming) voimistaa niiden aromia.
3 ✓

Heitä sekaan porkkana ja selleri, paista yhdessä 2-3 minuuttia.

Vinkki: Porkkanan karoteeni liukenee rasvaan ja antaa keitolle kauniin värin.
4 ✓

Lisää kaali, paprika, tomaatti. Kaada päälle neste.

Vinkki: Kaali kasaanuu lämmön vaikutuksesta.
5 ✓

Mausta suolalla, pippurilla ja laakerinlehdellä. Keitä kannen alla n. 25-30 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää.

Vinkki: Älä keitä täysin soseeksi, on hyvä, jos kasviksissa on vielä hieman pureksittavaa.
6 ✓

Tarjoile smetanan ja tuoreen leivän kera.

Vinkki: Voit hapattaa sitä lautasella muutamalla tipalla etikkaa.

Resepti UKK

Miksi kaali turvottaa?
Kaalin kuituja on vaikea sulattaa. Kuminansiemenet eivät vain mausta, vaan auttavat ruoansulatuksessa ja vähentävät turvottavaa vaikutusta.
Voinko käyttää kurttukaalia?
Kyllä, sekin on hyvää, mutta sen maku on voimakkaampi, maanläheisempi, ja se kypsyy nopeammin.

Ainekset

  • 1 kpl Keräkaali (pieni)
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kpl Porkkana
  • 1 kpl Juuriselleri
  • 1 kpl Vihreä paprika
  • 2 kpl Tomaatti
  • 2 rkl Öljy
  • 1.5 l Kasvisliemi tai vesi
  • 1 tl Kokonainen kumina
  • 2 kpl Laakerinlehti
  • 1 tl Suola
  • 1 dl Smetana (tarjoiluun)