Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kaakaoletut tomusokerilla ripoteltuna, lautasella tarjoiltuna
Ohuet ja joustavat kaakaoletut tomusokerilla

Kaakaoletut

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat Kakut ja jälkiruoat
Unkarilainen lettu, eli palacsinta, on ohut ja joustava, ja eroaa paljon amerikkalaisesta paksusta pannukakusta. Hyvän letun salaisuus on riittävä lepoaika ja kuuma pannu. Levon aikana jauhihiukkaset imevät kosteutta ja gluteenisäikeet rentoutuvat, joten taikina ei repeile paistettaessa, vaan siitä tulee silkkistä ja rullattavaa. Kaakao tuo taikinaan karvasta syvyyttä, joka sopii loistavasti makeisiin täytteisiin.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 180 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Lettupannu
  • Käsivispilä
  • Kauha

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauhot, kaakaojauhe, suola ja sokeri kulhossa. Tee kuoppa keskelle.

Vinkki: Kaakao kannattaa siivilöidä, jottei siihen jää kitkeriä kokkareita.
2 ✓

Riko munat kuoppaan, kaada sekaan n. 1 dl maitoa ja ala sekoittaa keskeltä ulospäin, lisäten loput maidosta vähitellen.

Vinkki: Jos aloitat keskeltä ja otat jauhoja mukaan hitaasti, taikinasta tulee paakutonta (hydrodynaaminen sekoitus).
3 ✓

Ohenna taikinaa vedellä/kivennäisvedellä, ja sekoita lopuksi joukkoon lusikallinen öljyä. Anna seistä pöydällä vähintään 15 minuuttia.

Vinkki: Öljy taikinassa estää kiinnitarttumisen, ja lepoaika on pakollinen jauhojen kostumisen vuoksi.
4 ✓

Kuumenna pannu, voitele ohuelti öljyllä. Kaada siihen kauhallinen taikinaa ja levitä ohueksi pyörivin liikkein.

Vinkki: Ensimmäinen lettu on 'testi', joka tasaa pannun lämpötilan ja imee ylimääräisen öljyn.
5 ✓

Paista kunnes pinta muuttuu mataksi ja reunat irtoavat pannusta, käännä sitten ja paista toista puolta puoli minuuttia.

Vinkki: Matta pinta kertoo, että taikina on kypsynyt ja höyry on poistunut, joten sen voi kääntää turvallisesti.

Resepti UKK

Miksi lettu tarttuu kiinni?
Joko pannu ei ollut tarpeeksi kuuma, tai taikinassa on liikaa sokeria, joka karamellisoituu ja tarttuu.
Miksi se repeää käännettäessä?
Et antanut taikinan levätä tarpeeksi, tai yritit kääntää sen liian aikaisin.

Ainekset

  • 200 g vehnäjauhoja
  • 300 ml maitoa
  • 200 ml kivennäisvettä tai vettä
  • 2 kpl kananmunaa
  • 2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
  • 50 g kidesokeria
  • 1 ripaus suolaa
  • 3 rkl auringonkukkaöljyä (taikinaan ja paistamiseen)