Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Juusto-naan, pehmeä ja herkullinen intialainen leipä
Intialainen naan, tuoreena, juustolla täytettynä

Juusto-naan

Tekijä: Flavelo
Reseptit Lisukkeet
Naan ei ole vain leipä, vaan myös ruokailuväline: sillä kaavimme mehukkaat curryt. Juustoinen versio (Cheese Naan) on moderni klassikko, jossa pehmeän, jogurttisen taikinan sisällä piilee sulanut juusto. Kotona, tandooriuunin puuttuessa, sen voi viimeistellä täydelliseksi pannulla, saaden aikaan tyypilliset ruskeat kuplat.
🕒 Valmistelu 1 tunti 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 35 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 340 kcal
🌍 Keittiö Intialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Sekoituskulho
  • Valurautapannu (tai paksupohjainen paistinpannu)
  • Kaulin
  • Suti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita sokeri ja hiiva kädenlämpöiseen veteen. Anna seistä 5 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.

Vinkki: Jos se ei vaahtoa, hiiva ei ole aktiivista, älä jatka sillä, aloita alusta tuoreella!
2 ✓

Sekoita jauhot ja suola, lisää jogurtti, öljy ja hiivavesi. Vaivaa pehmeä, mutta ei tahmea taikina.

Vinkki: Jogurtin happamuus ja rasvapitoisuus tekevät naanista pehmeän ja joustavan.
3 ✓

Kohota peitettynä lämpimässä paikassa 1 tunti, kunnes se on kaksinkertainen.

Vinkki: Hiivasienet tuottavat kaasua, joka kuohkeuttaa taikinan rakennetta.
4 ✓

Jaa 6 palloon. Litistä kämmenelläsi, laita keskelle juustoa, sulje nyytiksi ja kauli varovasti n. puolen sentin paksuiseksi.

Vinkki: Älä kauli liian ohueksi, ettei se repeä ja juusto valu ulos, mikä palaa kiinni pannuun.
5 ✓

Kuumenna kuiva pannu. Paista naanin toista puolta, kunnes se alkaa kuplia ja ruskeita täpliä ilmestyy. Käännä ja paista kypsäksi.

Vinkki: Voitele heti paistamisen jälkeen sulatetulla voilla, jotta se pysyy pehmeänä.

Resepti UKK

Miksi se ei kuplinut?
Pannu ei ollut tarpeeksi kuuma. Äkillinen lämpövaikutus tarvitaan, jotta taikinan höyry pullistaa kuplat.

Ainekset

  • 400 g Hieno vehnäjauho
  • 1 tl Kuivahiiva
  • 1 tl Sokeri
  • 1 tl Suola
  • 150 ml Kädenlämpöinen vesi
  • 100 g Maustamaton jogurtti
  • 2 rkl Öljy
  • 150 g Juusto (raastettu mozzarella tai kermajuusto)
  • 30 g Voi (sulatettu, voiteluun)