Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Jambalaya kanalla, täyteläisiä makuja ja värikkäitä aineksia
Yksinkertainen ja maukas kanajambalaya resepti

Jambalaya kanalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Jambalaya on cajun- ja kreolikeittiön 'kaikki sekaisin' -ruoka, espanjalaisen paellan New Orleansilainen sukulainen. Olennaista on, että riisi kypsyy yhdessä lihan ja vihannesten kanssa, imien itseensä kaikki maut. Pohjana on 'Pyhä Kolminaisuus' (Holy Trinity): sipuli, varsiselleri ja vihreä paprika. Tämä ruoka ei ole lisuke ja liha, vaan yksi harmoninen kokonaisuus.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 480 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri, paksupohjainen kattila tai kannellinen pannu: Jotta kaikki mahtuu ja riisi hautuu tasaisesti.
  • Puukauha: Perusteelliseen sekoittamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Selleri

Valmistusohje

1 ✓

Suolaa ja pippuroi kuutioitu kana, ja paista se kullanruskeaksi kuumassa öljyssä yhdessä makkaraviipaleiden kanssa. Ota ne pois kattilasta.

Vinkki: Makkarasta irtoava rasva maustaa öljyn, jossa vihannekset paistetaan.
2 ✓

Kuullota jäljelle jääneessä mausteisessa rasvassa sipuli, paprika ja selleri (Pyhä Kolminaisuus). Lisää valkosipuli ja mausteet.

Vinkki: Anna vihannesten saada hieman väriä, se antaa ruoalle luonnetta.
3 ✓

Kaada riisi joukkoon ja sekoittele 1 minuutin ajan, jotta jyvät peittyvät rasvalla.

Vinkki: Riisin kuullottaminen (kuten risotossa) auttaa jyviä pysymään irtonaisina, etteivät ne puuroudu.
4 ✓

Kaada joukkoon liemi ja tomaatit. Laita lihat takaisin, lisää laakerinlehti. Kiehauta.

Vinkki: Sekoita huolellisesti, ettei mikään tartu pohjaan.
5 ✓

Laske lämpö pienimmälle, peitä kannella ja hauduta 20-25 minuuttia, kunnes riisi imee nesteen.

Vinkki: ÄLÄ NOSTELE KANTTA! Höyryn täytyy pysyä sisällä.
6 ✓

Ota pois liedeltä ja anna vetäytyä kannen alla vielä 5-10 minuuttia.

Vinkki: Tässä vaiheessa riisi pehmenee lopullisesti omassa höyryssään.
7 ✓

Pöyhi haarukalla, ripottele päälle tuoretta persiljaa tai kevätsipulia ja tarjoile.

Vinkki: Pöyhiminen haarukalla irrottaa jyvät toisistaan.

Resepti UKK

Miksi pohja paloi?
Et sekoittanut tarpeeksi alussa, tai lämpö oli liian korkea riisin kypsyessä. Riisi palaa herkästi pohjaan, käytä matalaa lämpöä!
Miksi riisi jäi kovaksi?
Nestettä oli liian vähän tai höyry pääsi karkaamaan (nostelit kantta liikaa). Älä auo kantta!

Ainekset

  • 500 g Kananrintafileetä (kuutioituna)
  • 200 g Savustettua makkaraa (viipaloituna)
  • 1 kpl Sipuli (kuutioituna)
  • 1 kpl Vihreä paprika (kuutioituna)
  • 2 vartta Varsiselleriä (viipaloituna)
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 400 g Tomaattimurskaa
  • 250 g Pitkäjyväistä riisiä
  • 500 ml Kanalientä
  • 1 tl Cajun-mausteseosta (tai oreganoa, cayennepippuria, paprikaa)
  • 2 rkl Öljyä
  • 1 kpl Laakerinlehti