Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Hunaja-mantelikeksejä kullanruskeassa kattauksessa
Kullanruskeaksi paistuneet, ihanan rapeat keksit maistuvat hunajalta ja mantelilta.

Hunaja-mantelikeksit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Todella rapea pikkuleipä, jossa mantelin öljypitoisuus ja voi yhdessä takaavat murean rakenteen. Hunajan karamellisoituminen paiston aikana antaa syvemmän, meripihkan värisen sävyn ja monimutkaisemman maun kuin pelkkä sokeri.
🕒 Valmistelu 45 min
🍳 Kypsennys 12 min
⌛ Kokonaisaika 57 min
🍽️ Annokset 20 annosta
🔥 Kalorit 90 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Veitsi ja leikkuulauta (manteleille)
  • Sekoituskulho
  • Pelti leivinpaperilla
  • Jääkaappi

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna
⚠️ Pähkinät (manteli)

Valmistusohje

1 ✓

Rouhi mantelit karkeaksi ja paahda niitä kuivalla pannulla muutama minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua. Anna jäähtyä.

Vinkki: Lämmön vaikutuksesta öljypähkinöiden eteeriset öljyt aktivoituvat, maku voimistuu.
2 ✓

Sekoita jauhot, leivinjauhe, kaneli, suola ja jäähtyneet mantelit.

Vinkki: Suola on välttämätön makeisissa makujen tasapainottamiseksi.
3 ✓

Vatkaa pehmeä voi sokerin ja hunajan kanssa vaahdoksi, lisää sitten muna ja vanilja.

Vinkki: Vaahdotuksessa viet ilmaa voihin (mekaaninen kuohkeutus), mikä tekee keksin rakenteesta kevyemmän.
4 ✓

Työstä jauhoseos voimassaan. Älä vaivaa liikaa! Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Vinkki: Jos vaivaat liikaa, jauhojen gluteenisäikeet vahvistuvat ja keksistä tulee kuminen, ei murea.
5 ✓

Muotoile palloja kylmin käsin, litistä niitä pellillä ja paista 180°C:ssa 10-12 minuuttia, kunnes reuna on kullanruskea.

Vinkki: Keksit ovat uunista otettaessa vielä pehmeitä, mutta jäähtyessä sokeri kovettuu ja ne muuttuvat rapeiksi.

Resepti UKK

Miksi keksi levisi?
Voi oli liian lämmintä, tai et jäähdyttänyt taikinaa tarpeeksi ennen muotoilua. Voin täytyy pitää muotonsa, kunnes taikinan kuori paistuu.
Voinko korvata mantelin?
Kyllä, se toimii myös saksanpähkinällä tai hasselpähkinällä, mutta mantelin maku on pehmein tähän reseptiin.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 100 g Hunajaa
  • 100 g Kidesokeria
  • 125 g Voita (huoneenlämpöistä)
  • 100 g Mantelia (kuorittua tai kuorellista)
  • 1 kpl Kananmuna
  • 1 tl Leivinjauhetta
  • 0.5 tl Jauhettua kanelia
  • 1 tl Vaniljauutetta
  • 1 hyppysellinen Suolaa