Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Hunajalinzerit tomusokerilla, hillolla täytettynä
Klassinen linzerleivonnainen hillotäytteellä

Hunajalinzerit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Hunajaisten taikinoiden erikoisuus on, että hunajan hygroskooppisen (kosteutta sitovan) ominaisuuden ansiosta leivonnainen ei kuivu, vaan päinvastoin: imemällä ilmankosteutta siitä tulee ajan myötä yhä pehmeämpi ja mureampi. Tämä linzeri yhdistää piparkakun mausteisuuden hillotäytteen happamuuteen.
🕒 Valmistelu 40 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 50 min
🍽️ Annokset 20 annosta
🔥 Kalorit 130 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Vaaka
  • Suuri kulho
  • Leivinalusta ja kaulin
  • Muotteja
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauhot, leivinjauhe, tomusokeri, kaneli ja raastettu sitruunankuori kulhossa.

Vinkki: Sitruunankuoren eteeriset öljyt tasapainottavat taikinan makeutta ja tuovat raikkautta.
2 ✓

Lisää kuutioitu kylmä voi ja nypi jauhojen kanssa. Valuta sitten joukkoon hunaja ja lisää keltuaiset. Vaivaa nopeasti.

Vinkki: Hunajan happamuus reagoi leivinjauheen kanssa (CO2 tuotanto), joten älä jätä seisomaan liian kauaksi aikaa huoneenlämpöön vaivaamisen jälkeen.
3 ✓

Kääri kelmuun ja anna levätä jääkaapissa vähintään 1 tunti. Tänä aikana jauhot hydratoituvat ja voi jähmettyy.

Vinkki: Ilman lepoa taikina repeilisi kaulittaessa ja menettäisi muotonsa paistettaessa.
4 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Kauli taikina jauhotetulla alustalla 3 mm paksuksi ja ota muotilla kuvioita (pohjia ja reiällisiä kansia).

Vinkki: Työskentele erissä, pidä lopputaikina jääkaapissa.
5 ✓

Paista leivinpaperilla vuoratulla pellillä 8-10 minuuttia, kunnes pohja saa hieman väriä. Älä odota, että päällinen ruskistuu!

Vinkki: Hunajan vuoksi (karamellisoituminen) tämä taikina tummuu ja palaa nopeammin kuin perinteinen linzeri.
6 ✓

Kun ne ovat jäähtyneet, liitä ne yhteen hillolla ja ripottele päälle tomusokeria.

Vinkki: Hillon kosteus pehmentää keksin (migraatio).

Resepti UKK

Taikina jäi kovaksi paiston jälkeen.
Se on normaalia! Hunajataikinat ovat kovia heti paiston jälkeen, mutta hillon ja rasiassa säilytyksen ansiosta ne pehmenevät 1-2 päivässä.
Taikina on liian tahmeaa kaulittaessa.
Jäähdytä lisää! Hunajan vuoksi se on tahmeampaa kuin tavallinen voitaikina, kylmä auttaa.

Ainekset

  • 300 g Vehnäjauho
  • 80 g Hunaja
  • 200 g Kylmä voi
  • 100 g Tomusokeri
  • 2 kpl Kananmunan keltuainen
  • 0.5 pss Leivinjauhe
  • 1 tl Jauhettu kaneli
  • 1 kpl Sitruunankuori (raastettu)
  • 200 g Paksu aprikoosihillo (täyttöön)
  • 20 g Tomusokeri (ripotteluun)