Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Hunaja-inkiväärisiideri ja tuoretta inkivääriä
Talvinen lämmittävä juoma inkiväärillä ja hunajalla

Hunaja-inkiväärisiideri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Juomat
'Mulled Cider', eli hehkuomenaviini, on englantilaisten pubien talviklassikko. Inkivääri ja kaneli eivät vain mausta, vaan niillä on myös fysiologinen vaikutus: ne 'lämmittävät' kehoa (verenkiertoa parantava vaikutus), joten yhdistettynä kuumaan lämpötilaan ne ovat todellinen kilpi kylmyyttä vastaan. Avain on hidas lämmitys, jotta alkoholi ei haihdu, mutta mausteet luovuttavat kaikki arominsa nesteeseen.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 275 kcal
🌍 Keittiö Anglosaksinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Keskikokoinen kattila
  • Kuorija ja veitsi
  • Siivilä
  • Lämmönkestävät mukit

Allergeenitiedot

⚠️ Sulfiitit (siiderissä)
⚠️ Maito (jos haluat)

Valmistusohje

1 ✓

Kuori inkivääri (lusikan reunalla helpoiten) ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vinkki: Mitä ohuempi viipale, sitä suurempi pinta-ala on kosketuksissa nesteen kanssa, jolloin makua liukenee enemmän (uutto).
2 ✓

Kaada siideri kattilaan, heitä sekaan inkivääri, kaneli ja appelsiininkuori. Aloita lämmittäminen.

Vinkki: Lämmitä kannen alla, jotta tuoksut pysyvät sisällä.
3 ✓

Pidä neste kiehumispisteen alapuolella (n. 80-90 astetta) 10-15 minuuttia. Älä keitä!

Vinkki: Jos se kiehuu, alkoholi haihtuu ja pektiinit voivat saostua, mikä tekee juomasta samean.
4 ✓

Ota pois liedeltä, odota 1-2 minuuttia, ja sekoita joukkoon hunaja ja sitruunamehu.

Vinkki: Lämpökäsittelemme hunajan ja C-vitamiinipitoisen sitruunamehun hellävaraisesti.
5 ✓

Siivilöi mukeihin poistaen mausteet.

Vinkki: Inkiväärinpalat voivat olla liian voimakkaita, jos puret niihin, joten on parempi siivilöidä.
6 ✓

Jos haluat, kruunaa kermavaahdolla, joka sulaessaan tekee juomasta kermaisen.

Vinkki: Rasvainen kerma muodostaa pinnalle kerroksen, joka hidastaa juoman jäähtymistä (eristys).

Resepti UKK

Kuinka tulista sen pitäisi olla?
Inkiväärin voimakkuus riippuu gingeroli-yhdisteestä. Jos haluat tulisempaa, raasta inkivääri viipaloinnin sijaan, jolloin vaikuttavaa ainetta vapautuu enemmän.
Voinko laittaa sen mikroon?
Mieluummin ei. Mikrossa se lämpenee epätasaisesti ja kiehuu helposti yli, mikä pilaa aromit. Liedellä prosessi on hallitumpi.

Ainekset

  • 500 ml Omenasiideri (tai suodattamaton omenamehu)
  • 15 g Tuore inkiväärinjuuri
  • 30 g Hunaja
  • 1 kpl Kanelitanko
  • 20 ml Tuore sitruunamehu
  • 2 suikale Appelsiininkuori (ilman valkoista osaa)
  • 100 ml Kermavaahto (valinnainen)