Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Tuore hernekeitto rapeilla vihanneksilla ja persiljalla
Hernekeitto tarjoiltuna tuoreiden herneiden, porkkanan ja persiljan kera.

Hernekeitto (vihreä)

Tekijä: Flavelo
Reseptit Keitot
Unkarilaisen kevään maku lautasella. Nuorten herneiden sokeripitoisuus on korkea, mikä harmonisoi upeasti suolaisen, paprikaisen pohjan kanssa. Mykyt eivät ole vain lisäke, vaan myös suurustusaine: keitettäessä ne luovuttavat tärkkelystä, josta keitto tulee täyteläisemmäksi ja silkkisemmäksi.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 200 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila (min. 3 litraa)
  • Mykkyrauta (spätzle-höylä) tai leikkuulauta ja veitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Viipaloi porkkana ja juuri, hienonna sipuli erittäin hienoksi. Kuumenna rasva ja kuullota sipuli läpikuultavaksi.

Vinkki: Sipuli antaa perusmaun, älä polta sitä, pehmennä vain.
2 ✓

Heitä sekaan juurekset, paista 2-3 minuuttia. Ripottele päälle 1 ruokalusikallinen jauhoja ja paprikajauhetta, sekoita nopeasti ja kaada heti päälle vähän vettä.

Vinkki: Tämä on 'pölytys' (jauhotus). Paprika ja jauhot voivat palaa sekunneissa, vesi pysäyttää paistumisen heti ja irrottaa maut.
3 ✓

Lisää herneet (jos tuoreita) ja loput vedestä. Keitä 10 minuuttia.

Vinkki: Jos käytät pakasteherneitä, lisää ne vasta myöhemmin, sillä ne kypsyvät nopeammin kuin porkkana.
4 ✓

Sekoita sillä välin mykyt: sekoita kananmuna, jauhot ja ripaus suolaa mykkytaikinan paksuiseksi.

Vinkki: Älä sekoita liian tasaiseksi, ei haittaa vaikka se on hieman rosoista.
5 ✓

Purista mykyt kiehuvaan keittoon. Kun ne nousevat pintaan, keitä vielä 2-3 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu persilja.

Vinkki: Persiljan C-vitamiinipitoisuus ja tuore maku hajoavat lämmön vaikutuksesta, joten lisää se vasta ennen tarjoilua.

Resepti UKK

Miksi herneet jäivät koviksi?
Joko herneet olivat vanhoja (korkea tärkkelyspitoisuus) tai ne joutuivat happamaan ympäristöön (esim. tomaatti) liian aikaisin. Suolakin kannattaa lisätä vasta lopussa.

Ainekset

  • 400 g Herneitä (tuoreita tai pakaste)
  • 2 kpl Porkkanaa
  • 1 kpl Persiljanjuuri
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 rkl Öljyä tai rasvaa
  • 1 tl Paprikajauhetta
  • 1 rkl Jauhoja (suurustamiseen/ripotteluun)
  • 1.5 l Vettä tai kasvislientä
  • 1 tl Suolaa
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa
  • 1 kpl Kananmuna (mykyihin)
  • 4 rkl Jauhoja (mykyihin)